Vitamin C, također poznat kao askorbinska kiselina, vitamin je topljiv u vodi. Za razliku od većine sisavaca, ljudsko tijelo ne može sam proizvesti vitamin C, pa se mora dobiti hranom. "Vitamin C: bolesti povezane s njegovim nedostatkom" - tema našeg današnjeg članka.
Djelovanje vitamina. Vitamin C je potreban za sintezu kolagena - važnu strukturnu komponentu krvnih stanica, tetiva, ligamenata i kostiju. Također igra važnu ulogu u sintezi norepinefrinskog neurotransmitera. Neurotransmiteri su vitalni za funkciju mozga i utječu na raspoloženje osobe. Dodatno, vitamin C je potreban za sintezu karnitina, male molekule koja igra važnu ulogu u transportu masti na stanične organele, nazvane mitohondrije, gdje se mast pretvara u energiju. Nedavne studije također upućuju na to da vitamin C može biti uključen u obradu kolesterola u žučnim kiselinama, čime utječu na razinu kolesterola i vjerojatnost da se žučni kamenci u žučnom mjehuru.
Vitamin C je također vrlo učinkovit antioksidans. Čak iu malim količinama Vitamin C može zaštititi nezamjenjive molekule u ljudskom tijelu (na primjer, proteini, masti, ugljikohidrati i nukleinske kiseline (DNA i RNA) od oštećenja slobodnih radikala i reaktivnih oblika kisika nastao kao rezultat normalnih metaboličkih procesa ili kao posljedica izloženosti tijelo otrovnih i toksičnih tvari (na primjer, kada puši). Vitamin C se također koristi za obnavljanje drugih antioksidansa, na primjer vitamina E.
Nedostatak vitamina C može dovesti do mnogih bolesti.
Skorbut. Već stoljećima ljudi su znali da ova bolest, koja proizlazi iz akutne manjka vitamina C u tijelu, dovodi do smrti. Do kraja 18. stoljeća, britanska mornarica je znala da je moguće liječiti skorbut s limunama ili narančama, iako je sam Vitamin C izoliran samo početkom 1930-ih.
Simptomi skorbuta: povećani rizik od oštećenja kože i krvarenja, gubitka zuba i kose, bolova i oteklina zglobova. Ovi simptomi, očigledno, povezani su sa slabljenjem zidova krvnih žila, vezivnog tkiva i kostiju u kojima se nalazi kolagen. Rani simptomi skorbuta, na primjer, umor, mogu se pojaviti zbog smanjenja razine karnitina, što je neophodno za dobivanje energije iz masti. U razvijenim zemljama skorbut je rijedak, dnevno primitak od strane tijela čak i 10 mg vitamina C je u mogućnosti to spriječiti. Međutim, nedavno su postojali slučajevi skorbuta kod djece i starijih ljudi koji su bili na vrlo strogim dijetama.
Izvori vitamina C. Vitamin C je bogat raznim povrćem, voćem i bobicama, kao i zelenim. Najveći sadržaj vitamina C u citrusa (naranče, limun, grejp). Dovoljno je vitamina pronađeno u jagodama, rajčicama, papriku i brokule.
Aditivi. Vitamin C (askorbinska kiselina) prodaje se u raznim oblicima u ljekarnama. Kao u pojedinačnim izvorima i kao dio višeklompleksnih vitamina.
Višak vitamina C u tijelu može se pojaviti samo uz prekomjerno korištenje aditiva u hrani. U tom slučaju, osoba može imati simptome nesanice, povećanje krvnog tlaka. Stanje se normalizira kada se prekomjerni unos vitamina zaustavi.
Razina bitnog vitamina u tijelu za odraslu osobu iznosi 75-100 mg dnevno. Za djecu od 50 do 75 godina. Kod pušača potreba za vitaminom povećava se do 150 mg.
Zapamtite, vitamin C je vrlo važan za svaku osobu. Glavna stvar je da je njezin sadržaj u vama bio normalan.