- Vino - 500 mililitara
- Limun - 1 komad
- Šećer - 1 Art. jedan žlica
- Luk - 1 komad
- Biljno ulje - 2 Art. žlice
- Maslac - 10 grama
- Sol - Za okus
- Crni papar - Za okus
- Timo, grančice - 2 komada
- Češnjak - 2 zuba
1. Ne trebamo puno vremena za pripremu sastojaka. Luk i češnjak su oprali i očistili. Luk se sitno sjecka i češnjak je bolje sjeckan. 2. Trupovi trima se isperu i lagano suše. Ne morate ga izrezati. Samo razbijte svaki grančar na dva ili tri dijela. 3. Ne trebamo cijeli lim. Stoga, operite limun, odrežite ga na pola i uklonite pola za kasnije. S pola limuna izrezati zest, a zatim ga samo rešetkom. A od celuloze morate iscijediti sok. 4. Pripremite duboku posudu za prženje. Potrebno je zagrijati biljno ulje i dodati maslac. Kad se mješavina ulja zagrije, dodajte luk i češnjak. Lagano pržite i stavite 1 žlica limuna i grančice timijana. Sve ovo pržiti za 7-8 minuta. 5. Nakon toga ulijemo vino, sok od limuna i šećer u štapić. Vatra se smanjuje na srednje i kuhati umak oko 30 minuta dok ne kuha. Samo nemojte zaboraviti promiješati umak tako da luk ne gori. Sada napunite umak kroz sito kako bi uklonili ostatke lukova, češnjaka i majčine dušice. Sad stavljamo naš lijepi umak na vatru, doslovce, 5-10 minuta. Dodajte začin na okus i možete poslužiti umak za naše meso. Bon apetit.
Posluživanje: 3-4