Čokoladni kolači s cimetom i kardamom

1. Sjeckajte čokoladu. Izrežite maslac u kocke. Zagrijte pećnicu na 175 stupnjeva. Pogledajte Sastojci: instrukcije

1. Sjeckajte čokoladu. Izrežite maslac u kocke. Zagrijte pećnicu na 175 stupnjeva. Podmažite posudu s uljem. U sredini smjesu brašna, sol, kakao, prašak chypotol, cimet i kardamom. Stavite čokoladu, maslac i instant kavu u veliku zdjelu i stavite je na lonac kipuće vode, povremeno miješajući, sve dok se čokolada i maslac ne rastopi. Isključite vatru, ali držite zdjelu iznad vode i dodajte šećer. Beat dok glatka, a zatim uklonite zdjelu. Smjesa se ohladi na sobnu temperaturu. 2. Dodajte 3 jaja na čokoladnu smjesu i pobijedite. Dodajte preostala jaja i bič. Dodajte ekstrakt vanilije i pomiješajte. Nemojte prevrtati tijesto u ovoj fazi. Dodajte smjesu brašna u čokoladnu smjesu. Pomoću lopatice, promiješajte i sipajte tijesto u pripremljeni oblik, izravnavajući površinu. Pecite u sredini pećnice 30 minuta, sve dok zubobolja umetnuta u sredinu ne izađe lagano vlažna. 3. Dopustite da se ohladi, a zatim izrezati na kvadrate i poslužiti. Spremite kolače, čvrsto prekrivene plastičnom folijom, na sobnoj temperaturi 3 dana.

Posluživanje: 8