- nemasni maslac, sobna temperatura - 110 grama (kore)
- šećera u prahu - 1/3 šalice (kore)
- brašno - 1 šalica (kore)
- sol - 1/4 čajne žličice (kora)
- šećer - 1 1/2 šalice (punjenje)
- brašno - 2/3 šalice (punjenje)
- limun kora - 1 1/2 Art. žličice (od 3 limuna) nadjevom)
- sol - 1/8 čajne žličice (punjenje)
- otopljene jagode - 1 1/2 šalice (punjenje)
- velika bjelanjka - 3 komada (nadjev)
- veliko jaje - 1 komad (nadjev)
- svježe iscijeđen sok od limuna - 2/3 šalice (od 3 limuna) punjenje)
- šećer u prahu, za prskanje - Za okus
1. Zagrijte pećnicu na 175 stupnjeva. Posipajte oblik veličine 20X20 cm kulinarskog spreja. U mješalici za zdjelicu tukli maslac i šećer u srednjoj velikoj brzini sve dok ne postane glatka konzistencija za 1-2 minuta. Smanjite brzinu miksera na nisku razinu i dodajte brašno i sol, bičajte do glatke. Stavite tijesto u pripremljeni oblik, pritijevajući ga na površinu. Pecite oko 25 minuta, ili dok svijetlo zlatno smeđe. Izlazi iz pećnice, održavajući temperaturu peći. Dok je kora pečena, pripremite punjenje. Izmiješajte šećer, brašno, limun i sol u miješalici. Dodajte jagode i miješajte u mješalici dok ne postane glatka. 2. Dodajte bjelanjke i jaje, pomiješajte. Dodajte sok od limuna i pomiješajte. Ulijte punjenje preko kora. 3. Peći u pećnici dok punjenje postane gusta, oko 30-40 minuta. Stavite na rešetku i ohladite na sobnu temperaturu, a zatim pokrijte i stavite u hladnjak za najmanje 2 sata. 4. Posipajte šećerni prah na vrhu, izrezati na kvadrate i poslužiti.
Posluživanje: 10-12