- Peeled kestena - 350 grama
- Mlijeko - 250 mililitara
- Šećer - 35 grama
- Tamni kakao - 1 čajna žličica
- Maslac - 20 grama
- Žumanjka od jajeta - 1 komad
- Masna krema - 150 grama
- Šećer u prahu - 30 grama
- Tamni rum - 2 Art. žlice
Prije svega, morate kuhati jestive kestene (prodaju na tržištima i velikim supermarketima) u vodi i očistiti. Zatim, guljeni kesteni se stavljaju u mlijeko, dodaju se šećer i kuhaju oko sat vremena pri minimalnoj vrućini, sve dok kestenovi nisu mekani. Spojimo svu tekućinu iz tava sa kaštelima i napravimo pire od kestena s miješalicom. Za mekoću potrebno je uliti pire krumpir oko 50 ml toplog mlijeka i ponovno temeljito pobijediti konzistenciju pire krumpira. Dodajte maslac od kestena, žumanjak, pola kakao i pol rum. Dobar miks. Zatim prebacimo oblikovanu kestenjastu kremu u vrećicu slastičarice s tankom cijevi, napravimo od vrhnja vrsta graška (vidi sliku) na tanjuru. Stavite tanjur u hladnjak. Zatim zamahnite kremu s preostalim rumom, kakaom i šećernim prahom. Obrišite vrhnje na očvrsnutim krema, kao što je prikazano na fotografiji. Sada smo svjež desert (treba ga poslužiti hladno) - i na stol!
Posluživanje: 3-4