- Maslac - 6 Art. žlice
- češnjak - 4 predmeta. žlice
- paket špinata - 1 komad
- Sol i paprika - Za okus
- limenke artičoka - 2 komada
- brašno - 3 čl. žlice
- mlijeko - 1 1/2 šalice (ili više, ako je potrebno)
- Pakiranje omekšanog kremastog sira - 1 komad (240 g)
- Feta sir - 1/2 šalice
- Parmesanski sir - 1/2 šalicu
- sir Jack s paprom - 3/4 šalice (plus dodatni sir)
- kajeni papar - 1/4 čajne žličice
- Pita kriške, tortile i krekeri - Za okus
1. Rastopite 3 žlice maslaca u tavi iznad srednje topline. Dodajte nasjeckani češnjak i kuhajte 2 minute. 2. Lagano smanjite toplinu i dodajte špinat. Pospite solju i paprom. Umiješajte i kuhajte 2 minute dok se ne pojave špinat. 3. Stavite špinat u sito i iscijedite višak soka u tavu. Stavite špinat na stranu. 4. Isperite artičoke i osušite. Dodajte artičoke u tavu i pržite na srednje visokoj vatri nekoliko minuta dok se tekućina u posudi ne isparila i artičoke ne mijenjaju boju. Ukloni artičoke. 5. U istoj tavi ili drugoj posudi, rastopite još 3 žlice maslaca. Pobijedite sa 3 žlice brašna dok ne postignete dosljednost paste i kuhajte za srednje polaganu toplinu 1-2 minute. Zatim ulijte mlijeko. Umiješajte i kuhajte dok smjesa ne postane blago zgusnuta. Dodajte još mlijeka, ako je potrebno. 6. Dodajte krem sir, sirovo sir, ribani parmezan sir, ribani sir i papar. Umiješajte dok se sirovi sir i umak postaje homogen. 7. Izrežite artičoke i špinat, dodajte umaku. Izmiješati do homogenosti. Ulijte umak u podmazanu posudu za pečenje. 8. Pospite sa dodatnim ribanim sirom i pecite na 190 stupnjeva 15 minuta sve dok se sir ne otopi i počinje mjehuri. Poslužite s kriške pita, tortila i krekera.
Posluživanje: 16-17