- brašno - 3 šalice
- šećer - 2/3 šalice
- prašak za pecivo - 5 žličica
- sol - 1/4 čajne žličice (plus prstohvat u glazuru)
- ohlađeni bezalklani maslac - 220 grama
- veliko jaje - 1 komad
- debela krema - 3/4 šalice (ili više, ako je potrebno)
- vanilija pod - 2 komada (plus 1 u glazuru)
- prosijan šećer u prahu - 5 šalica (glazura)
- mlijeko - 1/2 šalice (ili više, (ako je potrebno) u glazuru)
1. Zagrijte pećnicu na 175 stupnjeva. Stavite posudu za pečenje papirom ili silikonskim maticama. Izrežite vanilicu na pola i skidajte sve sjemenke. Umiješajte s vrhnjem i ostavite na stranu 15 minuta. 2. Prosijite zajedno brašno, šećer, prašak za pecivo i sol. Dodajte sjeckani maslac i isjeckajte ga s rezaćem tijesta ili dva noževa dok smjesa ne izgleda kao mrvice. 3. Beat jaje u zasebnu zdjelu i miješati s vrhnjem s vilicom. 4. Izrežite masu u smjesu brašna i nježno promiješajte s vilicom. Stavite tijesto na floured površinu. Smjesa će biti prilično labav. 5. Pomoću valjčića, tijesto u pravokutnik oko 1 cm debljine. Obrezujte rubove pravokutnika, što ih čini jednako. Uz oštar nož, izrežite pravokutnik na 12 simetričnih kvadrata ili pravokutnika. Dalje režite svaki kvadrat / pravokutnik na pola dijagonalno kako biste napravili dva trokuta. 6. Postavite trokuta na pladanj za pečenje i pecite 18 minuta dok ne postane zlatno smeđa. Dopustite da se ohladi 15 minuta na limu za pečenje, a zatim stavite na stalak i ostavite da se potpuno ohladi. 7. Da biste napravili glazuru, izrežite podložak vanilije duž polovice i ogrebnite sjeme. Umiješajte sjeme s mlijekom i ostavite neko vrijeme stajati. Pomiješajte šećerni prašak s mlijekom, dodavajući više šećera u prahu ili mlijeku, ako je potrebno, da biste dobili pravu konzistenciju. Udahnite ga dok ne postane glatka. 8. Zamahnite ohlađene kekse u glazuru od vanilije i postavite ih na pult. Ostavite glazuru da se smrzne 1 sat.
Posluživanje: 12