Pileći filet u "rukavu" s povrćem
Sastojci: 500 grama piletina, šaka maslina ili masline, 1 bugarski papar, 1 veliku rajčicu, 4 velika krumpira, maslinovo ulje, začine, papar, sol, sok od limuna, zelje.
Priprema. Pileći filet oprati, izrezati na male dijelove, sipati sok od limuna. Dodajte u zdjelu, dodajte rajčicu, koju smo rezati u kockice, papar, izrezati u trake, masline, izrezati na prstenove. Začini, bilje ili suhe bilje - bosiljak, origano, mažuran. Izrežite krumpir u sitnim kriškama, dodajte sol i pomiješajte. Ako želite, dodajte sjeckani dio pršuta na piletinu nije bio mršav. Dodajte nekoliko žlica maslinovog ulja, pomiješajte i prenesite u rukav za pečenje. Spojite ga oko strane i napravite klin na vrhu nekoliko proboja kako biste ostavili paru. Stavite rukav na pladanj za pečenje i pecite u pećnici 40 minuta na 180 stupnjeva.
Dijetarne mesne kuglice od pileća prsa
Sastojci: uzmite 250 ili 300 grama piletine i jaja.
Preliminarno nasjeckajte dojku, to će biti učinjeno miješalicom ili mljevenjem mesa.
1. Odvojite bjelančevinu od žumanjaka i dodajte je u sjeckani meso. Pomiješajte masu kako biste je postigli glatki. U mljevenju dodamo pulpa od kruha, slomljena i natopljena. Pripremit ćemo se.
2. Iz punjenja sastavit ćemo male loptice i baciti ih u kipuću vodu koja je kisela. Nakon nekog vremena, površine će se nalaziti pileći prehrambeni pita. Zatim pokrijte posudu s poklopcem, smanjite toplinu i kuhajte 10 minuta. Od trenutka ključanja do spremnosti, to će trajati 20 minuta. Pripravci od mesa mogu se napraviti u dvostrukom kotlu. Vrijeme koje je potrebno za punu dostupnost mesnih okruglica ovisi o kuglama koje su načinjene od mljevenog mesa.
Fritters od piletina
Sastojci: 500 grama pileća prsa, 100 ml biljnog ulja, zelena kopra, 3 češnjaka češnjaka, 1 ili 2 žlice brašna, 1 jajeta, papriku, sol
Priprema. Pileće meso bez kože, izrezano na male komadiće ili prolazite mesnim mesom, dodajte zdrobljeni češnjak, jaja i sjeckani kopar, sol, papar i dobro mješoviti. Ovo punjenje spremamo u hladnjak nekoliko dana i pržite potrebni broj servings. Pržite na palačinke biljnog ulja od piletina, koristeći žlicu, stavite palačinke u tavu.
Pileći kokoš
Ovaj recept za pile na kraljevski način, mi ćemo kuhati, ako se promijenimo, filet od piletine, na puretinu fileta.
Sastojci: 2 šalice kuhanog pilećeg prsa,
Pola šalice sjeckane crvene paprike,
Pola čaše zelenog slatkog papra,
Čaša sjeckanih gljiva (šampinjoni).
1/3 šalice suhog mlijeka,
3 šalice pileće juhe.
½ čajna žličica crnog papra,
3 žlice brašna,
3 žlice maslinovog ulja.
Žlica sjeckanog peršina.
4 žlice bijelog suhog vina.
Sol na okus.
Priprema.
1. Stavite sjeckani gljive u tavu na laganoj vatri 10 ili 15 minuta.
2. Uklonite gljive iz vatre i pustite na stranu.
3. Toplina maslinovog ulja u malom tavanu.
4. Dodajte brašno. Pomiješamo ga s uljem i zagrijavamo malo.
5. Dodajte pileća juha.
6. Donijeti smjesu do kuhanja, stalno promiješati.
7. Dodajte obrano mlijeko u prahu. Kuhajte, miješajte 1 minutu.
8. Ulijte u umak crveni, zeleni papar, piletina, gljive. Pozdravit ćemo. Pecite 20 ili 30 minuta.
9. 5 minuta prije kuhanja dodajte peršin, crni papar, vino.
Večera jelo pileći na kraljevski način 5 minuta, promiješajte. Poslužimo jelo u vrućem obliku.
Bijela salveta od breze
Salata je dovoljno natjerana, srdačna i sve će biti okus.
Sastojci: 300 ili 400 grama piletina, 100 grama šljiva, 2 komada svježeg krastavaca, 3 jajeta, 1 luk, 200 grama šampinjona, majoneze, zelene okuse.
Priprema. Pripremite sve sastojke za salatu. Zavarit ćemo kuhana jaja. Kuhajte piletinu u slanoj vodi oko 20 minuta, gljive kuhajte 30 minuta. Prsti se isperu i stavljaju u natapanje 15 ili 20 minuta u toploj vodi. Tada ćemo isušiti vodu i sušiti šljive ručnicima. Luk će biti očišćen i sitno sjeckani. Gljive su izrezane u trake ili kocke.
Zagrijimo biljno ulje u tavi, a zatim dodamo luk. Stavite na malu vatru nekoliko minuta, zatim dodajte sjeckani gljive i pržite ih, ako su šumske gljive, a zatim ih pržite 10 minuta, ili 20 minuta, ako ste uzeli šampinjoni. Pileći filet, 2 ili 3 komada šljiva i krastavci izrezani na tanke trake. Preostale šljive se izrezuju u kocke, jaja se utrljaju na veliku rešetku. Izložite sve sastojke za salatu "Bijela koža" slojevito: prve šljive, zatim gljive s lukom, zatim stavimo piletinu, zatim jaja, a na kraju stavimo krastavce. Svaki sloj je uljan s majonezom. Na posljednjem sloju majoneze, neka stavi prtljažnik od breze iz šljive. Dobit ćemo svečanu, ukusnu i vrlo ukusnu salatu "Bijela košnja".
Pileći filet, ukrašen kiselim vrhnjem
Izrežite filete u male komadiće. Kad su komadići zapečeni, dodajte sjeckani luk i slani. Povremeno povremeno pirjati. Kad je luka spremna, dodajte malo vode, kiselo vrhnje i dobro izmiješajte, pokrijte poklopac i smanjite toplinu. Poslije 20 minuta posuda je spremna.
Pripravak piletina u krušnim mrvicama
Uklonimo piletinu, sezu soli i začina, pospite limunovim sokom i ostavimo 10 ili 15 minuta. Uvalimo se u brašno, zatim u jaje, a zatim u krušne mrvice. Pržite na srednjoj vrućini dok ne dobijete hrskavu koru.
Pileći filetski recept pod krznom kaputom
Sastojci: 600 grama piletina, 2 velike mrkve, 4 mala luka, 5 ili 6 žlice majoneze, 200 grama sira, papra, soli.
Priprema. Sjeckajte piletine na komade 1,5 * 2 centimetra. Komadi soli, sezoni s paprom, pomiješani s limunovim sokom i majonezom. Ostavite 30 ili 45 minuta. U međuvremenu, utrljamo sir i mrkvu na veliku rešetku, pažljivo nasjeckajte luk. Na limu za pečenje položite slojeve piletine, zatim luk, mrkvu i stavite sir. Kako ne bi spalili sir, nanosimo tanki sloj majoneze na vrh. Stavimo u pećnicu 25 ili 30 minuta, na temperaturi od 180 do 200 stupnjeva.
Pripravak od pilećeg fileta s medom
Pileće dobro radi s medom. Med daje posudi posebnu pikantnost i ovo jelo poprima drugačiji ukus.
Paprike paprike, sol. Postavite na podmazan list za pečenje, pošaljite ga u pećnicu 10 ili 15 minuta, zagrijavajte na temperaturi od 180 ili 200 stupnjeva. Složit ćemo filete s malom količinom meda i uzeti je u pećnici dok ne budemo spremni.
Recepti od pilećeg fileta s kravljim sirom
Sastojci: 500 grama piletina, 2 češnja češnjaka, 70 grama sira, 250 grama svježeg sira, povrća, papra, soli.
Iscijedit ćemo češnjak, izrezati zelje i nasladiti sir na velikom rešetku. Umiješamo sir, češnjak, zelje, sir. Dobivena masa je kisela. Komadići piletina, tukli smo, papar, sol. Za svaki komad fileta postavite punjenje. Pažljivo zamotajte svaki komad fileta u obliku valjka. Mi ćemo popraviti meso uz pomoć čačkalica ili ćemo utisnuti rulet s koncem. Stavite valjke na vruću tavu i pržite meso s različitih strana sve dok ne dobijemo zlatnu koru. Tada smo stavili valjke da posrću za 20 ili 25 minuta. Pileći filet od piletine broilera je vrlo nježan i mekan, potrebno je manje vremena za pripremu nego za običan meso. Nemojte pretjerati. Ako je filet pravilno kuhano, bit će bijelo i sočno okusno.
Pileći filet s punjenjem
Sastojci: 1 komad piletine, paprike, soli.
Sastojci za punjenje: 50 ili 70 grama svježeg sira, češnjaka, kopra.
Sastojci umaka: 200 grama šampinjona, 1 luk, 200 ili 250 grama vrhnja ili majoneze.
Priprema. Rezak se miješa s češnjakom i biljem. Pileći filet otbem, papar, slan i u sredini zamotajte svježi sir s zelenilom. Sa čačkalicom i pržiti na koru s obje strane. Završeno umak od limuna i malo kuhanje. Pripremite umak, fino isjeckajte luk, pržite u biljnom ulju dok mekano, dodajte ploče sjeckanim gljivama i pržite 7 ili 10 minuta. U tavi s gljivama, zelenom salatom i kiselim vrhnjem i povremeno promiješajte, stavite umak u kuhanje, papar, sol po ukusu.
Pileći filet u hrskavoj hranidbi
Ovaj recept je popularan u svojoj brzini i jednostavnosti. Jedna kokoš izlazi mekom i nježnom nakon namakanja u mlijeku. I ne ispadne prženo, a ovo se jelo može ponuditi djeci.
Sastojci: mlijeko, piletina.
Za hranjenje, uzmite 100 grama keksa, 1 ili 2 jaja, 4 ili 6 maslaca ili biljnog ulja, 1 ili 2 žlice ribanog sira na malom grattadu, ružmarinu, soli po okusu.
Priprema. Pileći fileti izrezani na komadiće, natapanje 30 minuta, pa je pokriveno. Za hranjenje, mi smo miješali ribani sir, kekse, maslinovo ulje, sol, dodati malo tla ili sjeckani ružmarin začini za okus. Pa, pomiješali smo, da su krekeri apsorbirali ulje. Komadi fileta koje izvučemo iz mlijeka, umočimo u pretučeno jaje, a zatim se bacamo u hranu, pokušavajući ga zadržati. Pokrijte pergament s pergamentnim papirom i stavi piletinu na nju. Pecite na 220 stupnjeva, 10 ili 12 minuta, ali ne više od 15 minuta, tako da se piletina ne sklanja.
Lijeni kupus od piletine
Sastojci: 400 grama piletina, zelje, 1 luk, 1 mrkva, 100 ili 150 grama kupusa, ½ šalice zobenog brašna, jaja.
Sastojci za umak: ½ šalice vode, 1 žlica salata od rajčice ili ketchup, 1 žlica kiselog vrhnja.
Priprema. Pileći filet oprati, osušiti i pomicati u mlinu za mljevenje. Kupus, luk i mrkva proći ćemo mesni mesar, pustiti ćemo povrće proći meso. Svi dobro izmiješani, dodajte sitno sjeckani zelje, papar, sol, jaja, zob. Od primljenog krilca stvorit ćemo pržene kruške i pržiti s dvije strane na crvenu koru. U zasebnom spremniku miješamo vodu, ketchup, kiselo vrhnje i pustimo da se pomiješa s kupusom. Stavili smo pladnjeve kupusa na poklopac i pirjali na laganoj vatri 20 ili 30 minuta.
Pileći sa šampinjona u kremastom umaku
Sastojci: 200 ili 300 grama piletina, 6 ili 8 komada šampinjona, papra, soli, biljno ulje za prženje.
Sastojci za umak: 1 žlica brašna, 200 ml vrhnja ili mlijeka, ako je krema debela, nemojte stavljati brašno, papar, sol, 20 grama maslaca, peršina ili kopra.
Priprema. Pileći filet je ispran, sušen, izrezan na kriške. Šampinjoni će se isprati, osušiti i izrezati na ploče, ako su gljive male izrezane na 2 ili 4 komada. Luk će biti očišćen i sitno sjeckani. Na grijanoj tavi pržite luk u biljnom ulju oko 2 minute. Umiješajte prženi luk iz tava, ostavljajući ulje.
U ovoj tavi pržite komade piletine oko 3 minute dok se ne napunite polovicom. Pomaknut ćemo piletinu iz tava. Kombinirajte u tavi: piletinu, luk, gljive, ponovno stavite na vatru, sol i papar. Dodajte brašno i pomiješajte. Zagrijavamo zagrijanu vrhnju ili mlijeko, promiješajte ga, tako da nema grudica i dobro promiješati. Dodajte sjeckani zelje, papar, sol i gulaš, povremeno promiješajte 3 ili 4 minute. Isključite vatru, stavite komad maslaca u tavu, pokrijte ga i pustite da se kuha 5 ili 7 minuta.
Piletina salata "Uživanje u okusu"
Osjetljiva i ukusna salata kombinira krušne mrlje, kukuruz i pileće meso.
Sastojci: 300 grama piletina, slatkog kukuruza, 4 jaja, 50 grama tvrdog sira, 200 grama kruha, majoneze, soli.
Priprema. Jaja kuhati i izrezati u kocke. 1 jaje izrezati na kriške i ostaviti za ukrašavanje. Kuhajte piletinu i izrezajte na male komadiće. Sir je malo na finoj grater. Kruh je izrezan u kockice, pržen u tavi i malo slan. Svi sastojci su pomiješani, začinjeni majonezom, posuti ribanim sirom. Na ploči postavite listove salate, stavite salatu na njih i ukrašavajte listove salata, stavite salatu na njih i ukrašite limovima i jajima.
Kolač od palačinke
Sastojci za tijesto: 3 jaja, prstohvat šećera i soli, 150 grama brašna, 300 ml mlijeka, hrpa kopra.
200 grama piletine, 1 žara luk, tvrdi sir.
Priprema. Mi umijesimo tijesto, dodamo zelje i pecite 5 ili 6 palačinki.
Pileći filet sitno sjeckani i prženi s lukom. Sir se trlja na veliku rešetku. Okrugli je oblik prekriven kulinarskim papirom i slojevima palačinki, zatim piletinom i topom od sira. Pokrijte foliju i stavite u pećnicu 15 ili 20 minuta. Za sokove, dodajte sjeckani rajčica.
Pileći schnitzels u sirnom kaputu
Sastojci: 1 kg piletine, 100 grama tvrdog sira, 2 jaja, 150 grama brašna, sol, papar.
Priprema. Filet otobem. Pomiješajte brašno s paprom i solju.
Pripremite lezone: pucati jaja, dodati ribani sir, promiješati. Odbacujemo filete u brašnu, a zatim umočimo u lezone sa sirom i ponovo namotajte u brašnu s dvije strane. Pržite tijesto u vrućem ulju. Spremni ih dovesti u pećnicu na 200 stupnjeva.
Pita s piletinom i rižom
Sastojci: 1 kg tijesta kvasca, 1 jaje za podmazivanje
Sastojci za punjenje: 800 grama piletine, 2 luka, 3 žlice riže, papra, soli.
Priprema. Pripremite tijesto kvasca. Gotovo tijesto je podijeljeno na 2 dijela i valjano dva sloja debljine od oko 5 mm, malo tijesto je odijeljeno za ukrašavanje pita. Podmazati ćemo posudu s uljem i namjestiti valjani lim. Odozgo stavljamo nadjev. Obložit ćemo se s drugim slojem tijesta, rubovi kolača će biti dobro zaštićeni. Izrežemo figurice iz tijesta, ukrašimo kolač i razbijemo jaje.
Stavite kolač na krmu za 20 ili 30 minuta. Na nekoliko mjesta, vrh noža će noktiju kolač tako da para može izaći i peći na temperaturi od 200 ili 230 stupnjeva, tijekom 30 minuta.
Za punjenje: kuhajte juhu i odvojite meso od kostiju. Pileće meso prolazimo kroz mljevenje mesa, stavimo ga u tavu, dodamo malo vode i stavimo je van dok je spremna ispod poklopca. Prokuhimo dolje. Dobro isjeckajte luk i pržite. Pomiješajte piletinu solom, paprom, lukom, rižom, piletinom. Punjenje se dobro miješa i hladi.
Jaje palačinke s piletinom i gljivama
Sastojci za palačinke jaja: 1 šalicu mlijeka, 4 jaja, ½ žličice šećera, ½ žličice soli, 1 žlica brašna.
Sastojci za punjenje: 300 grama pršuta ili piletina, 200 grama šampinjona, 80 ili 100 grama vrhnja ili majoneze, 1 luk, 100 ili 150 grama sira, papra, soli.
Priprema. Jaja ćemo uzeti brašno, šećer i sol. Dodamo mlijeko u smjesu jaja i dobro isušujemo. Iz omletne mase peći ćemo 4 palačinke u tavi. Gljive su izrezane na tanke kriške ili slamke. Luk je sitno sjeckani. Sir se trlja na veliku rešetku. Zelje su sitno sjeckane.
U tavi s biljnim uljem, pržite luk, dodajte gljive i malo pržite. Izvadite iz ploče i ohladite. Šunke ili piletina, izrezati u kocke, pomiješati s lukom, pržene gljive, dodati ½ svježeg sira, sol, papar, zelje i dobro promiješati. Na rubu palačinke stavili smo nadjev i okrenuli se tako da je punjenje bilo unutra. Stavite palačinke napunjene u oblik masirane biljnim uljem, masirane palačinke s majonezom ili vrhnjem na vrhu, pospite sir i pecite u pećnici na temperaturi od 180 do 200 stupnjeva 25 ili 30 minuta.
Lonca s piletinom i krumpirom
Sastojci: 150 ili 200 grama piletina, biljno ulje za prženje, 30 ili 40 grama maslaca, kopra, 50 ili 70 grama sira, 2 komada luka, 100 ili 150 grama šampinjona, papra, soli.
Sastojci za punjenje jaja, 2 jaja, 1 čašu vrhnja ili mlijeka, 2 žlice kiselog vrhnja, sol.
Priprema. Oprat ćemo krumpir, oguliti i izrežiti ih u krugovima. Pileći filet je ispran, sušen i izrezan na komade. Luk će biti očišćen i sitno sjeckani. Šampinjoni će se isprati, osušiti i rezati na kriške. Oprati ćemo zelje, nasjeckati i nasjeckati. Pržite krumpir u grijanoj tavi. Stavite krumpir u zauljeni lim za pečenje. Namočimo salivate, papriku i pospite sjeckanim kopčama. Pileći filet pržite u biljnom ulju 3 minute.
Postavit ćemo krumpir. Malo papar, sol i posipajte biljem. Na biljnom ulju pržite luk, zatim dodajte gljive i pržite, promiješajte 3 ili 4 minute. Postavljamo gljive s lukom za piletinu, pospite malo, papriku i pospite biljem.
Pripremite punjenje jaja
Umiješamo jaja vilicom. Dodajte kiselo vrhnje i promiješajte sve. Uljajemo mlijeko, dodamo sol, promiješamo ili uglavimo do homogenosti. Napunit ćemo tavu punjenjem jaja. S vrha ćemo raspasti komade maslaca. Pecite 40 minuta u grijanoj peći na 180 stupnjeva. 5 minuta prije spremnosti, posipat ćemo tanjur s ribanim sirom i ponovno staviti u pećnicu.
Sada znamo što je moguće pripremiti dijetalna jela od piletina. Nadamo se da ćete uživati u ovim jednostavnim i ukusnim jelima.