Vrijeme kuhanja : 50 min.
Poteškoće pri kuhanju : jednostavno
Vegetarijanska hrana
Posluživanje : 6
U 1 dio : 201.3 kcal, proteini - 10.9 g, masti - 8.2 g, ugljikohidrati - 39.4 g
ŠTO TREBATE:
• 130 grama bisernog ječma
• 750 g svježih šumskih gljiva
• 2 mrkve
• 2 žlice. l. maslinovo ulje
• 2 stabljike stabla celera
• 1 luk
• prstohvat suhe oregana
• sol
ŠTO UČINITI:
1. Namočite krunicu 1 sat u toploj vodi. Isperite, stavite u lonac s 1 litrom vode i kuhajte 30 minuta. Spojiti vodu.
2. Isprati gljive i celer. Mrkve i ljuštenje luka. Sve su izrezane na srednje dijelove.
3. U tavi, zagrijte maslinovo ulje, pržite celer i luk, miješajući, 6 minuta. Povećajte vatru, dodajte gljive i kuhajte još 10-12 minuta. Ulijte 2 litre vruće vode. Stavite mrkve i biser, lagano sol. Kuhajte 20-25 minuta. 10 minuta. dok ne budu spremni dodati oreganu.