- Mljeveno meso - 500 grama
- Bow - 1 komad
- Bijeli kruh - 150 grama
- Jaje - 1 komad
- Mlijeko - 150 mililitara
- Brašno - 7 Art. žlice
- Maslac - 3 Art. žlice
- Biljno ulje - 3 Art. žlice
Kao što vidite, u smislu broja sastojaka, gotovo svi klasični recepti za mljeveno meso ne razlikuju se ni na koji način, ali tajna je drugačija. Naime - u ispravnom i temeljitom miješanju sastojaka. Ako sve radite točno prema receptu - takvi će se prelijevati samo u ustima! Isprobajte ovaj recept za izradu kolača od domaćeg mljevenog mesa, a sve ćete sami shvatiti :) 1. Početna faza ovdje je ista kao i uvijek - mljeveno meso, ali odvojimo kruh od korica i upijamo u mlijeko. Stavili smo ga na stranu. Sjeckajte luk u miješalici ili ručno. 2. U tavi, toplo maslac zajedno s povrćem, i pržiti luk u srednje topline do zlatno smeđe. 3. U velikom zdjelu širite nadjev, natopljen kruh, kao i luk zajedno s uljem u kojem je hranio, a također (ovdje je prva mala tajna najdelikatnijih kolača) dodamo ne cijelo jaje nego samo žumance. Solim i papar na okus. 4. Sljedeća važna tajna, kako napraviti mljeveno meso kolači natječu, je da tuku mljeveno meso sa svim sastojcima mikser ili miješalica, a zatim tukli i mrviti s rukama - tako da je višak zraka je otišao. Već u ovoj fazi kuhanja vidjet ćete da nadjev može izgledati sasvim drugačije nego što ste prije koristili, ali glatko i lijepo. 5. I opet znanje: proteina od jaja, koju morate ostati, umutiti u zasebnu posudu u jakim pjenastim šipkom ili istom mješalicom, i tost za punjenje. 6. To je sve! Sada je standard: formirajemo kolače, ulijevamo u brašno i pržimo s dvije strane u ulju dok ne budemo spremni. Poslužite vruće s ukrasom. To je sve! Sada znate kako napraviti odreske od domaćeg mljevenog mesa prema posebnom receptu koji sam ispitao :)
Posluživanje: 3-4