Breadcakes iz Provanse Na našim su stranicama već predstavljene recepte za pripremu prozvanski kruh: mljeveno zemljište s lukom i ružmarinom i rudnik s divljim maslinama. Ali ovo je dobro i ovaj kruh, da su receptima za njezinu pripremu i raznolikost vrlo različiti. Danas u našem jelovniku su deliciously ukusni Provencal kolači. Pripremite ove kolače u obliku listova ili uha. Kome se čini, povezujem se s pšeničnim ušima. Tijekom kuhanja uživao sam u seriji kruha, a kad je miris došao iz pečenja i kao rezultat - takva ljepota! Nije ni čudo da su kućanice redovito kuhale kruh. U ovome je neka vrsta tajne. Kućanice, koje još nisu pokušale sami peći kruh, ovaj recept je za vas. Sve je iznimno jednostavno! I rezultat - uvjerite se sami!
sastojci:- Pšenično brašno 500 g
- Voda 300 ml
- Kvasac, suh 5 g
- Sol 12 g
- Maslinovo ulje 5 tbsp. l.
- Sesame bijela 5 g
- Prozonski bilje 5 g
- Korak 1 Za pripremu mine, trebate uzeti brašno, vodu, kvasac, maslinovo ulje, sol, sezam, provansni bilje.
- Korak 2 Rastopite kvasac u toploj, ali ne vrućoj vodi, kako ne bi ubio kvasac.
- Korak 3 Prosijite brašno. Napravite utor u sredini, ulijte vodu, kvasac i ulje. Pomiješajte dok se ne pojavi tijesto.
- 4. Prenesite tijesto na površinu, pospite brašnom, dodajte sol i gnječite još 6 minuta. Sol dodati u ovoj fazi, tako da nema opasnosti da će ubiti kvasac. Premjestite tijesto u zdjelu, prekriti vlažnim salvama i staviti na toplo mjesto 1 sat.
- Korak 5 Tijesto treba povećati 2 puta.
- Korak 6 Ponovno zamijesite tijesto da biste se riješili mjehurića zraka. Podijelite tijesto na dva dijela.
- 7. korak Svaki komad izvaljao se u obliku lista-uha.
- Korak 8 Učinite nekoliko rezova u svakoj od njih.
- Korak 9 Na mjestima rezova, protežu se tijesto u obliku rupa. Pokrijte oba kolača s ubrusom i stavite na toplo mjesto 30 minuta, tako da su udvostručeni.
- Korak 10 Prije pečenja, maskirajte kolač maslinovim uljem i pospite mješavinom Provencalnog bilja.
- Korak 11 Maskirajte drugi kolač maslinovim uljem i pospite morskom solju i sezamom. Stavite pećnicu u grijanu pećnicu na 240 ° C i pecite 15 minuta.
- Korak 12 Dobiti bure. Hlađenje. Poslužite prvom jelu ili sebi.