Krumpir "Anna" ili krumpir Pie Francuski kuharski stručnjaci pretvorili su krumpir u pravu umjetnost i izumili jednostavne, ali zadivljujuće recepte. "Anna" je obična kolača od krumpira, ali Francuzi su toliko ozbiljni zbog toga što su čak došli do posebne posude za kuhanje. Za pečeni krumpir najprikladniji su sorti s visokim sadržajem škroba, jer bolje apsorbiraju sok. Ovaj tanjur podnosi sve vrste varijacija. Koristeći ga kao osnovu, pokušao si mnogo mogućnosti. Napravili su ga s dodatkom luka, izrezanih u tanke polukrule, s sirom, s pršutom i s gljivama ... Ovo jelo lako daje mjesta za kulinarsku maštu. Općenito, ne bih preporučio kupnju zemljanih začina - ne ostavljaju nikakav okus. Neka cimet budu u štapićima i muškatni oraščić u nutlets! Ako odlučite posipati posudu s mljevenim paprom, nemojte koristiti crnu - ostavljajući ružne crne točkice - bijelite. A ako koristite keramički kalup, nemojte ga stavljati u vruću pećnicu. Od oštrog pada temperature može prasnuti. Zagrijam pećnicu na 100 ° C, stavim plijesan, a zatim ponesem pećnicu na željenu temperaturu.
sastojci:- Krumpir 850 g
- Maslac 100 g
- Muškatni oraščić 2 kom.
- Sol 2 prstohvat
- Korak 1 Za kuhanje trebamo krumpir, sol, muškatni oraščić, maslac. Začini mogu poduzeti sve po vašem ukusu.
- Korak 2 Očistite i krumpire.
- Korak 3 Izrežite ga u tankim krugovima. Što je razrjeđivač, to će se više provjeriti konačni rezultat. Koristim mandolinu od ribe, postavljen na minimum.
- Korak 4 Sjeckajte krumpir soli i svježe mljevenog oraščića - dobro promiješajte.
- Korak 5 Stavite krumpir u posudu za pečenje, odjednom ravnomjerno rasporedite rezano ulje i poklopac s pergamentom ili poklopcem. Nemojte prekrivati folijom - ona se drži na njemu.
- Korak 6 Stavite u predgrijanu pećnicu na 200-210 ° C 40-45 minuta, kad krumpir postane mek, možete ukloniti pergament i uključiti roštilj kako biste dobili zlatnu koru.