- govedina - 500 grama
- žarulja - 1 komad
- jaje - 1 komad
- goveđa juha - 1/2 šalicu
- crno vino - 1/4 šalice
- suhi ružmarin - 1 1/2 čajne žličice
- Timo - 1/2 čajna žličica
- sol i papar - - Za okus
- sir brie - 12 komada (kocke)
- maslac - 1/4 stakla
- češnjak - 3 zuba
- gljive - 1 šalicu
- lisice svježeg ružmarina - 2 komada
- brašno - 1-2 čajne žličice
- Francuski kruh - 1 komad
1. Izrežite luk u kocke, stavite na stranu 1/4 šalice. Izrežite gljive. Svježi sjeckani ružmarin. Umiješajte govedinu, 1/4 šalice luka, jaje, 3 žličice crnog vina, majčinu dušicu, ružmarin, sol i papar u zdjelu. Oblikujte tanki ravni kolač oko veličine dlana, stavite komad brie sira u sredinu i ulijte u zdjelu. Tako oblikite 12 mesnih okruglica. 2. Stavite mesne okrugle listove na pečenje, ulijte s maslinovim uljem. Pecite u pećnici na 200 stupnjeva 10 do 15 minuta, sve dok ne postane smeđa. 3. Rastopiti maslac u veliku tavu na srednjoj vrućini, pržiti preostale luk i češnjak u zlatnu boju. Dodajte gljive i svježi ružmarin, kuhajte 3 minute. Dodajte goveđi juhu i 1/4 šalice crnog vina, ponesite kuhati, smanjite i pirjati 10 minuta. 4. Umiješajte s 1-2 žličice brašna, ovisno o željenoj konzistenciji. Pomiješajte gotove mesne kuglice s umakom. 5. Izrežite mesne kuglice, stavite na kriške francuskog kruha, ulja maslina od češnjaka ako želite, ukrašite komadićima brie sira i poslužite.
Posluživanje: 4