Normalno funkcioniranje ljudskog tijela je nemoguće bez brojnih kemijskih elemenata koji mu daju vitalnost i sposobnost razvijanja. Jedan takav element je jod. S tom činjenicom teško je raspravljati, kao što sigurno znamo da je to potrebno za našu štitnu žlijezdu, gdje element izravno sudjeluje u sintezi hormona.
Jod ulazi u ljudsko tijelo na različite načine: kroz hranu koja ga sadrži, a također i kroz zrak i vodu. Stanice zdrave, normalno funkcionirane štitne žlijezde sposobne su apsorbirati element u tragovima iz cirkulacijskog sustava, čime se osigurava stabilno funkcioniranje organa.
Ako uzmemo u obzir izvore nadopunjavanja ovog elementa, onda na prvom mjestu u svom sadržaju, naravno, postoji hrana u kojoj je prisutan jod. Postoji određena dnevna stopa potrebna za održavanje potrebne razine elementa. Ogromna količina sadrži morske trave, ali na domaćem tržištu nije najčešći proizvod i moramo ga zamijeniti skupom hrane koja je pristupačnija našim sugrađanima.
Među hranom životinjskog podrijetla, izbor će prije pasti na riblje proizvode, a ne na meso. One su bogatije sadržajem elementa u tragovima, osobito morskoj ribi - pravi skladište tvari koja nam je potrebna. Treba napomenuti među morskim školjkama i rakovima, koji su u vremenu više koncentrirani korisni element od svojih susjeda. To su lignje, školjke, kamenice, škampi, jastozi, jastozi. Većina ih se može naći na razumnim cijenama na policama domaćih supermarketa i nadopuniti svoje tijelo dodatnom doza vitalnog elementa. Velika koncentracija joda nalazi se u morskim algama (oko 70 vrsta). Međutim, većina nam je poznata s morskim keljom, jeftina i istodobno korisna. Mliječni proizvodi i jaja također sadrže jod, ali manje količine. Proizvodi od biljnog podrijetla koji sadrže jod uključuju neke vrste povrća, voća i žitarica.
Jedan od glavnih dobavljača elementa je morska riba - bakalar. Samo 200 grama daje dnevni zalihu stavke. Jod se nalazi u ribljom ulju, koji maloj djeci ne vole! Međutim, taj je problem riješen, jer se sada prodaje u kapsulama, tako da će svatko pronaći napor da ga proguta, a da se ne izazivaju neugodni osjećaji. Jod je jednostavno potreban za malu djecu tijekom njihovog razvoja.
Međutim, postoji jedna značajka - jod se vrlo brzo izlučuje iz tijela i zahtijeva stalno nadopunjavanje. Također se razgrađuje kada su proizvodi nepropisno pripremljeni, a možda nećete primati dnevnu dozu čak i ako ne znate o tome. Takve vrste robova, kao što su morska bas, koplja, jež za vrijeme kuhanja mogu izgubiti veliku količinu ovog elementa. Pri pečenju do 70% ukupnog sadržaja proizvoda uništi se. Malo manje gubitka joda tijekom kuhanja i parenja, do 50%.
Što se tiče drugih prehrambenih proizvoda, oni također gube značajan postotak sadržaja elementa tijekom toplinske obrade. Na primjer, meso - do 60%, jaja - od 15 do 20%. Proizvod poput mlijeka, samo 5 minuta nakon kuhanja, gubi 20% joda.
Svatko zna jodiranu sol kao dodatni izvor korisne tvari. Međutim, malo ljudi zna da kada se čuva šest mjeseci, ona postaje "siromašnija" za 30%, u otvorenom pakiranju za 80 ili čak 90% u ljetnim mjesecima.
Svatko treba razumjeti koliko je važno dnevno nadopuniti vašu prehranu hranom koja sadrži jod. Dugo je bilo uobičajeno organizirati tjedne riblje dane. Zašto ne bismo se pridružili ovoj predivnoj tradiciji i organizirali "koristan" odmor s našom obitelji. Ako živite u blizini mora, onda ste dvaput sretni. Voće i povrće uzgojeni u tim područjima mnogo su bogatiji sadržajima joda. Međutim, živeći na drugom području iu okruženju u kojem je nemoguće dobiti dovoljno proizvoda koji sadrže jod, nemojte očajavati. Diversificirati svoju dnevnu prehranu, koristiti lijekove s visokim postotkom, a vaše će tijelo dobiti sve što vam treba.