Sastav vina od piletine.
U pilećim juhu, postoji protein koji je vrlo potreban za ljudsko tijelo. U piletinu, protein sadrži puno više od mršavih svinjetina ili govedine.
Po broju polinezasićenih masnih kiselina , koje ljudsko tijelo lako apsorbira, pileće meso je lider. Piletina je vrlo dobra prevencija protiv takvih bolesti kao što su hipertenzija, miokardijalni infarkt, moždani udar.
Bolesna osoba, koristeći pileći juhu, prima veliku dozu vitamina za njegov oslabljeni organizam. Pileće meso uključuje veliku količinu vitamina B , što utječe na metaboličke procese ljudskog tijela. Oni su aktivno uključeni u proces reguliranja metabolizma ugljikohidrata i masnoća. B vitamini pomažu u normalizaciji središnjeg živčanog sustava, sudjeluju u hematopoeziji, povećavaju otpornost ljudskog tijela na negativne učinke na okoliš.
Također u pileći juhu sadrži veliku količinu lako probavljivog željeza , što čini juhu vrlo korisnim. Pileća juha također uključuje kalcij, bakar, magnezij, selen . Broth promiče ukapljivanje krvi s visokom razinom hemoglobina.
Ljekovita svojstva bujona.
Uz katarhalne i virusne bolesti, svježi bujon pileća juha kuhana kod kuće će se dobro poboljšati . Cistein aminokiselina, koji je dio bujona, potiče ukapljivanje sputuma mnogo učinkovitiji od lijekova koji imaju nuspojave. Dobra kombinacija vruće juhe, masnih tvari, dodano začinskim začinima u bujonu, jako utječe na dišne puteve. Tijekom epidemije virusnih i katarholoških bolesti, moguće je dodati malo rešetkastog češnjaka u pileći juhu radi veće učinkovitosti. Prednosti češnjaka u razdoblju epidemija poznate su dugo, jer imaju antiseptička, antivirusna, baktericidna svojstva.
Korištenje juhe od piletine također je važno kod bolesti gastrointestinalnog trakta . Ekstraktne tvari koje se nalaze u pileći juhu, vrlo učinkovito utječu na "lijen trbuh", prisiljavajući ga da naporno radi. Vlakna od pilećeg mesa privlače suvišnu kiselinu želučanog soka, koja je prisutna kod bolesnika s gastritisom i pomaže kod čira na želucu i duodenumu.
Uz bolesti kardiovaskularnog sustava , važna je upotreba pilećeg bujona. Tvari koje su dio svježeg bujona značajno smanjuju razinu kolesterola i doprinose normalizaciji srčanog ritma. Čak iu pilećim juhu postoje posebne tvari - peptidi, koji doprinose obnovi srčanog mišića.
Mnoge domaćice razborito vjeruju da, kako bi se kuhalo posebno korisno pileće juhe, pored pilećeg mesa, još uvijek postoji potreba za lukom, parsnipsom, slatkim krumpirom, travom, peršinom, stabljikom celera i apsolutno ne stavljajte sol. Možda, zahvaljujući svim ovim sastojcima, svježe kuhana pileća juha postaje izuzetno korisna.