Prisutan u svim proizvodima
Istina. Mnogi Ukrajinci čak ne sumnjaju da jedu soje za doručak, ručak i večeru. Proizvođači velikodušne ruke stavljaju ga u kobasice i poluproizvode od mesa (pelmeni, ravioli, palačinke s mesom), mliječne napitke, majoneze, margarin, dječju hranu, tjesteninu, pa čak i slatkiše i čokoladu. Ova nezdrava tradicija povezana je s aktivnim oslobađanjem jeftinih analoga hrane, tj. Surogata. Danas se proizvodi oko 500 vrsta prehrambenih proizvoda, u kojima se koristi zamjena soje umjesto prirodne baze. Što je više u soju, to je jeftiniji. Međutim, ni cijena nije pokazatelj. Želite li znati što je napravilo kobasice ili knedle? Pogledajte naljepnicu. Ako sastav sadrži "biljni protein", vjerojatno je riječ o soje. I označen je kao E479 i E322.
Apsolutno beskorisno
Zabludu. Prirodna sojina, kao i ostali prirodni proizvodi, korisna je. Prema količini proteina nadilazi ribu, jaja i meso. U ovom slučaju, proteini soje, za razliku od životinja, digestiraju se za 90%. U soju postoje gotovo sve aminokiseline koje se nalaze u govedini ili svinjetini, kao i - kalcij, fosfor, magnezij i željezo. Postoji mnogo vitamina B potrebnih za živčani sustav, kožu i ljepotu kose, kao i vitamini C i E, koji štite tijelo od štetnih utjecaja okoline. Proizvodi koji se temelje na soje reguliraju kolesterol, smanjuju rizik od bolesti srca i krvnih žila, poboljšavaju funkciju bubrega kod dijabetesa, normaliziraju metabolizam masti i pridonose gubitku težine. Ako se pridržavate vegetarijanske prehrane, preporučljivo je uključiti u izbornik proizvoda koji se temelje na prirodnom soje, soje, mlijeka, umaku i tofu. Želite li ojačati imunitet? Unesite u prehranu salata od soje. Za okus, nalikuju na ukusan šparoge, u jelima u skladu s kravljem siru i mekim sireva. Germinated za 5-6 dana klice - omiljena hrana yogis, pravi eliksir zdravlja. Sojine klice normaliziraju metabolizam, poboljšavaju rad stanica mozga i živčanog sustava. I što je najvažnije - salate vitamina mogu se pripremiti u bilo koje doba godine.
Korisno svima iu bilo kojoj dobi
Zabludu. U soje nalaze se biljni hormoni izoflavoni, koji su u svom sastavu i djelovanju slični ženskim spolnim hormonima estrogena. Prema znanstvenicima švedskog Nacionalnog instituta za zdravstvo, Američkog nacionalnog instituta za okoliš i Nacionalnog centra za toksikološka istraživanja, redovita uporaba soje može poremetiti hormonsku ravnotežu. To je posebno opasno za trudnice i vrlo je nepoželjno za one koji se tek pripremaju za shvaćanje - fitohormoni nepovoljno utječu na razvoj mozga embrija i povećavaju rizik od pobačaja. Osim toga, stručnjaci iz Odjela za kliniku pedijatrije na Sveučilištu Cornell u New Yorku dokazali su da česta upotreba soje uzrokuje hipotireozu (nedostatak hormona štitnjače), čiji simptomi su apatija, zatvor, prekomjerna težina i umor. Sve ovo predstavlja pravi prijetnju krhkom endokrinom sustavu djece u prvim godinama života. Ako se beba hrani sojinim mješavinama (ovo je sada uobičajena pojava) - treba stalno praćenje endokrinologa. Svjesno je da u Australiji i Novom Zelandu liječnici preporučuju davanje djece soje samo pod nadzorom liječnika i isključivo u medicinske svrhe. Stoga, unatoč korisnim svojstvima soje, treba ga koristiti umjereno.
Štetno ako je genetski modificirano
Nepoznata. Utjecaj GMO-a na ljudsko tijelo još nije proučen. Sporovi o njegovoj šteti ne prestaju, svijet je stalno šokiran senzacionalnim izvješćima u tisku da su GMO glavni uzrok mnogih bolesti. Žarki protivnici transgeničnih soje tvrde da GM hrana utječe na metabolizam, imunitet, hormonalni sustav, biokemijski sastav organa i tkiva živih bića. Njihovi protivnici se pariraju: ljudi jedu svinjetinu i govedinu tisuću godina, ali nitko nije njuškala i nije grunted - pa zašto onda postoji bilo koji DNK koji se treba bojati? Bit ćemo objektivni: danas nema istraživanja koja su potvrdila ili odbila sigurnost transgeničnih proizvoda općenito i posebno soje. Zato je prerano napraviti nedvosmislene zaključke. Ali bolje je ne uzeti šanse. U Europi je odlučeno označiti proizvode koji sadrže GMO, tako da svaka osoba donese informirani izbor, da li ih koristi ili ne. Nažalost, znak "Bez GMO-a", na primjer, na štapiću za kobasice ne jamči uvijek svoju sigurnost za zdravlje. Bolje je obratiti pažnju na to: proizvodi koji dodaju GM soju proizvedeni su prema specifikacijama (specifikacijama) umjesto GOST-a (nekad - Gosstandart, a sada međudržavni standard u CIS-u). Odabir proizvoda, pitajte je li napravljen prema GOST ili TU. U GOST-u postoji obvezno stanje - GMO bi trebao biti odsutan, zahtjevi TU dopustiti korištenje genetski modificirane soje.
Oslobađa nelagodu s menopauza
Istina. Iznenađujuće, isti isoflavoni, koji su tako opasni za dojenčad i trudnice, mogu biti eliksir mladih za žene u razdoblju približavanja menopauzi. Dobro poznata činjenica: s dobi, razvoj estrogena u tijelu žene usporava. Zbog hormonalnog restrukturiranja, dame se mijenjaju bez prepoznavanja. Klasični simptomi menopauze - razdražljivost, vruće trepće, pretjerano znojenje, depresija, poremećaji spavanja. Sve ove nevolje će se smanjiti ako dodate soje jela na svoju prehranu. Soja hormoni djeluju na isti način kao i ženski spolni hormoni, a proces restrukturiranja će biti glatka, gotovo nevidljiva.
Smanjuje snagu muškaraca
Istina. Soja domovina je Kina; Azijci već stoljećima jedu proizvode od soje. Sojine se šale: ako se kineski muškarci žalili na moć, ne bi imali povećanje populacije. Međutim, liječnici na Harvard Institute of Health u Bostonu došli su do zaključka da soja zapravo nije jako korisna za muške potencije. Usporedili su kvalitetu sperme ljubitelja ovog graha i muškaraca s drugim željama u hrani. Ispalo je da je u prvom mnogo nižoj. Čak i 100 g mesa soje ili jedna soja čokoladna bar dnevno utječu na smanjenje libida i narušavaju kvalitetu sperme. Negativan učinak je poboljšan ako je čovjek prekomjeran ili pretilo. Znanstvenici iz Kraljevskog instituta u Belfastu također su otkrili sličnu ovisnost. Prema njihovom mišljenju, redovita uporaba soje vodi do neplodnosti. Usput, suprotno utvrđenom mišljenju; Azijci ne jedu toliko - prosječno 10 g (dvije žličice) dnevno. Pri tome se koriste kao začin, a ne kao zamjena za životinjske proizvode.
Ne uzrokuje alergije
Zabludu. Od alergije do soje proteina djeca pate od dvije do tri godine. Prema statistikama, ona se manifestira u 5-10% beba. U odraslih osoba, to se rijetko događa i klasificira se kao netrpeljivost hrane. Ako se grah tretira kemikalijama ili genetski modificiranim, povećava se rizik pobune imunološkog sustava. I reakcije mogu biti vrlo različite: bol u trbuhu, labav stolice, poteškoće s disanjem, pa čak i anafilaktički šok. Jedini način izlaska u takvoj situaciji je potpuno uklanjanje iz prehrambenih proizvoda s proteinima soje. U SAD-u, Kanadi i Argentini, GMO proizvodi nisu označeni - nema takve pravne norme. U zemljama EU-a, Rusije i Ukrajine, označavanje je obavezno ako proizvod sadrži više od 0,9% GMO-a. U Japanu i Australiji razlog za označavanje je 5% GMO-a u sastavu.