Muffini limun-badem Možda su s muffinima poznati gotovo svi. Mala, osjetljiva i mirisna kolača s različitim punjenjima koja mogu biti slatka: čokolada, voće, bobičasto voće, orašasti plodovi i kandirano voće - i ozbiljniji: sir, pršut, povrće - izuzetno su popularni. Ovisno o okusu, muffini se poslužuju za čaj i kavu ili za juhe i juhe. I pripremaju se gotovo jednako brzo kao što se jedu. Priprema kolačića kod kuće, ne zahtijeva veliki broj proizvoda, ali poznavanje nekih tajni svakako je korisno. Iako, vjerujte mi, nakon prvog iskustva pečenja tih mirisnih muffina, shvatit ćete da nema poteškoća u tom pitanju. A ako slijedite pravila gnječenja tijesta, za samo pola sata možete pripremiti aromatizirane i ukusne domaće kolače. Glavna tajna je metoda miješanja suhih i tekućih sastojaka. Ali, sve o redu. Spustimo se trenirati odmah.
sastojci:- Pšenično brašno 150 g
- Badem 50 g
- Šećer 100 g
- Prašak za pečenje 5g
- Soda 2.5 g
- Sol 1 prstohvat
- Limun 1 kom.
- Pileći jajnici 1 kom.
- Kefir 120 ml
- Prerada suncokreta ulje suncokreta 50 ml
- Trake od badema 20 g
- Korak 1 Za 12 muffina trebamo: brašno, bademi (tlo), šećer, prašak za pecivo, soda, sol, limun (iscijediti sok), jaje, kefir, biljno ulje.
- Korak 2 Zagrijte pećnicu na 205 ° C. U prvoj zdjeli smo prosijati sve suhe sastojke: brašno, šećer, mljevene bademe, prašak za pecivo, soda i sol. Sve što trebate pomiješati pažljivo - sastojci moraju biti u potpunosti povezani.
- Korak 3 U drugu zdjelicu stavite sve sastojke "tekućeg" dijela. Jaja, biljno ulje, soka i limuna, kefir. Tekući sastojci moraju se miješati tek prije nego što se kombiniraju. Ne možete pobijediti.
- Korak 4 Sada "tekući" dio treba uliti u "suhi" dio. Ne obrnuto. Lagano promiješajte.
- Korak 5 Nemojte pretjerivati miješanjem tekućine i suhih dijelova, inače će se proizvodi začepiti. Vaš zadatak je kombinirati sve u zdjelu. Tijesto će izgledati malo lumpy, ali to je norma.
- Korak 6 Spakirajte tijesto u pržene muffine. Ako želite visoku muffins, stavite puno, ravno "sa slajd." Pospite svaku kolač s "laticama" badema i odmah stavite u pećnicu.
- Korak 7 Pecite 15-18 minuta na 205 ° C. Kuhajte mufine nekoliko minuta u obliku, zatim ih postavite na rešetku i ostavite da se ohladi 10-15 minuta.