Jam iz borovnice

džem od ogrozd
Jam iz borovnice u starim danima mogao se naći na stolu gotovo s bilo koje hostese. U našim danima, ovo jelo je nezasluženo zaboravljeno i vrlo je rijetko da ga vidimo u rasponu domaćih džemova. No, osim finog okusa, ovo jelo također nije velika korist. Bobice od gooseberries sadrže u svom sastavu vitamini C, P, B9, karoten i željezo. Postoji mišljenje da ovaj plod ima svojstva pomlađivanja, zbog čega pomaže odgađanje starosti. Pripremom ove prekrasne smaragdne slatkoće iznenadit će i ugoditi goste svojim neobičnim ukusom i predivnim aromama.

Metode pripreme džem od ogrozd, predložene u ovom članku, pomažu u očuvanju maksimalne količine korisnih tvari u bobicama.

Klasični recept

Popis sastojaka:

Faze kuhanja slatkiša:

  1. Uzmite cjedilo i ulijte plodove ogrozdine u nju. Temeljito isperite pod tekućom vodom.
  2. Svakom bobicom lagano izrežite rep i probujte iglom - to je neophodno tako da tijekom kuhanja ne pucaju i ostanu zdravi.
  3. Gotovo voće pospite malom količinom votke i stavite u zamrzivač 20 minuta. Nakon toga, prenesite kontejner u hladnjak tijekom noći.
  4. Ujutro pripremite sirup: stavite vodu u tavu na sporo vatru i ulijte šećer u posudu. Pričekajte da sirup kuhati i dosegne ravnomjernu konzistenciju.
  5. Nemojte vaditi lonac iz peći, staviti bobice u nju i dovesti do kuhanja. Ne možete miješati džem, možete lagano protresati. Nakon toga, ugasite vatru i ostavite jelo dok se potpuno ne ohladi.
  6. Kada se to dogodi, iscijedite zaglavljivanje tako da tekućina ostane u jednom spremniku, a bobice u drugoj.
  7. Sirup opet staviti na tanjur, kuhati i dodati gooseberries. Ponovite postupak 3-4 puta.
  8. Zadnje ključanje trebalo bi trajati oko 30 minuta. Da biste provjerili spremnost marmelade, kapnite kapljicu na tanjur. Ako se ne širi, onda je poslastica spremna.
  9. Ako postoji želja, na kraju kuhanja dodajte malo vanilije u posudu.
  10. Gotovo jamo prelijte na sterilizirane staklenke i valjkom.

Jam iz borovnice s orasima

Trebat će vam:

Postupak pripreme:

  1. Za zamor, trebali biste uzeti malo nezrele bobice. Oni bi trebali biti zeleni i čvrsto na dodir. Jaroće dobro isprati pod tekućom vodom, rezati na svakoj bobici i ukloniti sjeme s likom.
  2. Pripremite sirup, miješajte vodu sa šećerom i ključajte na niskoj temperaturi sve dok se cjelovite žitarice ne otopi.
  3. Zagrijte posudu na peći bez ulja, pržite orasima i pržite nekoliko minuta. Izrežite ili zgnječite jezgre na takav način da napravite male komadiće.
  4. Vrlo nježno popunite dobivenu masu voća s voćem, presavijte ih u odgovarajući spremnik.
  5. Kada je posao obavljen, ulijte plodove sa šećerom šećera, stavite na vatru i pričekajte da se kuhati.
  6. Izvadite tavu iz peći, ohladite i držite u hladnjaku 10 sati.
  7. Kada ovo vrijeme završi, ponovo stavite jelo u kuhanje i kuhajte dok ne budete spremni.

Korisni savjeti

Tako da gooseberries ne gube svoju prekrasnu smaragdnu boju tijekom toplinske obrade, potrebno je pravilno zavariti sirup. U hladnoj vodi najprije morate staviti oko 10 listova višnje i kuhati ih 5 minuta. Nakon toga, lišće treba ukloniti i nastaviti pripremati džem.