- jabuke - 3 kilograma
- šećer - 6-7 čaša
- mljeveni cimet - 0,5 žličice
- voda - 1 staklo
- pektin - 1. st. žlica (1 vrećica)
1. Ako ne želite konzumirati previše šećera, odaberite jabuke žute ili crvene, slatke sorte. 2. Jabuke se trebaju sortirati, prati i ljuštiti za bolji prinos soka. 3. Peeled voće treba odrezati na komadiće, uklanjati jezgru, staviti plodnu masu u veliku tavu s debelim dnom. Dno posuđa treba prekriti vodom 2-3 cm. Sada se jabuke moraju kuhati dok se ne posve meke. Ulijte meku voćnu masu kroz sito, a za konfekciju dobijete 6 čaša soka. Neki koriste rezultirajući pire od krumpira kako bi pripremili hranu, proizvodeći deblji proizvod poput džemera. 5. Četvrtinu čaše šećera pomiješano s pektinom, unesite ovu smjesu u rezultirajući sok od jabuka i dovede do kuhanja preko visoke topline. Smanjite toplinu i kuhajte 5-10 minuta, često miješajući. 6. Dodajte preostali šećer u masu, pomiješajte i ponovo kuhajte. Kuhajte na visokoj vatri najmanje minutu. Konfezija je spremna kad postane boju tamnog meda i ne potresena od žlice. 7. Izlijte pripremljenu hranu preko sterilnih limenki i pošaljite za pohranu.
Posluživanje: 10-12