Puno povrće umak Povijest je tiho o dva zanimljiva događaja u životu Marco Polo u Kini. Glasine su da je poučavao da poljubi kinesku princezu i doveo u Kinu recept za tjesteninu. Iako su možda kineski u to doba izumili vlastitu tjesteninu. Talijani, uznemireni da je patent za proizvodnju tjestenine u Kini, nekoliko je stoljeća profinjen u stvaranju novih umaka za pasta. Postoji mnogo umaka. Danas ćemo se upoznati s prilično zadovoljavajućim umakom od povrća od patlidžana. Kombinirajte sa začinima i nadopunite umak s novim sastojcima za vaš ukus.
sastojci:- Patlidžana 2 kom.
- Češnjak 2 češnja
- Maslinovo ulje 80 ml
- Rajčica 10 kom.
- Ljubičasta luk 1 kom.
- Sol 4 g
- Šećer 4 g
- Crni papar u prahu 4 g
- Korak 1 Da biste pripremili umak za tjesteninu, potrebno je uzeti badnjaci, češnjak, luk, rajčicu, maslinovo ulje, sol, šećer, crni mljeveni papar.
- Korak 2 Pripravak jajašca, suho, izrezano na male dijelove, sol. Ostaviti stajati 15 minuta.
- Korak 3 Peel luk i češnjak (1 zub), fino usitniti u komade.
- Korak 4 Ulijte 2 tbsp u grijanu tavu. l. maslinovog ulja i smeđeg luka s češnjakom 2 minute.
- Korak 5 Izrežite rajčice u male komadiće. Dodajte ih na sjeckani luk i češnjak. Pirjajte 10 minuta.
- Korak 6 Stavite drugi češanj češnjaka u češnjak. U drugoj grijanoj tavi ulijte 2 žlice. l. maslinovog ulja i pržite pire češnjak.
- Korak 7 Ispiranje patlidžana pod hladnom tekućom vodom i istiskivanje. Stavite u peć na češnjak. Pržite 10-15 minuta dok patlidžan nije spreman.
- Korak 8 Pomiješajte povrće. Dodajte sol, šećer po ukusu. Pepper. Da se ohladi.
- Korak 9 U međuvremenu, kuhajte u tavi široke posude prema uputama.
- 10. korak Čistite povrće, ali ne i sitno. Poslužite s tjesteninom za večeru ili večeru.