- Pileća prsa - 400 grama
- Salata (lišće) - 200 grama
- Maslac - 20 grama
- Kiselo vrhnje - 150 grama
- Senf - 2 žličice
- Chili prah - 1/4 žličice
- Biljno ulje - 20 mililitara
- Kruška - 150 grama
- Pileća jetra - 150 grama
- Sok od limuna - 30 mililitara
- Sol - 1/2 čajna žličica
- Crni papar u prahu - 1/4 žličice
Za početak, piletina je izrezana na male dijelove (tako da je jedan komad mirno smješten u usta) komade i pržiti u biljnom ulju dok ne kuha. To je doslovno 3-4 minute. Oprati ćemo listove salate, pokupiti ih i staviti u zdjelu salate. Kruška je izrezana na komadiće točno iste veličine kao i filet. Proširili smo se na lišćima salate pržena pileća komada i komada krušaka. Pileća jetra izrezana na komade iste veličine i pržiti, ali već u maslacu. Opet 3-4 minute, sve do spremnosti. Stavili smo pržene komadiće piletine, kiselo vrhnje, sok od limuna, senf i začini u zdjelu za miješalicu. Grinjite na stanje homogene umake od vrhnja. Izlijevajte umak u salatu. Bez miješanja, služimo se stolu. Svatko se slaže da se promiješa u vlastitoj ploči. Gotovo!
Posluživanje: 4