Talijanski torta Crostata - talijanska torta od kratkog tijesta i punjenja voća. Riječ "crozat" znači "pokriveno korom", i zapravo jest! Tijesto za ovaj kolač izgleda vrlo fleksibilno i mekano, a kada pečenje oblikuje ukusnu koru. Punjenje za križić može biti bilo - od svježeg voća do voćnog zametka. Ovaj put ćemo pripremiti gljivu s narančinim džemom i cimetom. Njezine pikantne note ugodno dopunjuju dobru šalicu crnog čaja i narančastu krišku!
sastojci:- Brašno, pšenica 300 g
- Maslac 150 g
- Jaja pileća 2 kom.
- Šećer 130 g
- Limun 1 kom.
- Cimetov prah 1 tsp.
- Jam 300 ml
- Korak 1 Da biste pripremili krokodil, trebat će vam brašno, šećer, maslac, cimet, limun, jaja i naranče.
- Korak 2 Maslac ohlađen maslac sa šećerom.
- Korak 3 Dodajte brašno i cimet, zamijesite tijesto.
- Korak 4 Završite 2 žumanjka i pomiješajte u tijesto.
- Korak 5 Naposljetku, dodajte rešetkani limun zest.
- Korak 6 Izradite loptu od tijesta i stavite u hladnjak 30 minuta ili u zamrzivaču 20 minuta.
- Korak 7 Podmažite posudu za pečenje (imam 20 cm). Stavite pola tijesta i izravnajte ga prstima. Tijesto je vrlo mekana i lako creased.
- Korak 8 Stavite zaglavljivanje i poravnajte.
- Korak 9 Zatvorite vrh drugog sloja tijesta, zatvarajući sve rupe.
- Korak 10 Pecite u pećnici na 200 ° C (statički način rada) ili 180 ° C (konvekcija) dok ne postane hrskav, oko 30 minuta. Pustite da se ohladi prije rezanja na kriške i poslužite.