Lenticij s tikvicama
Dodaci: 4, priprema: 40 minuta, priprema: 15 minuta
- 200 g zelenih ili smeđih leća
- 2 tikvice
- žarulja srednje veličine
- 3 velike češnjake češnjaka
- 6 rajčica
- 1 chili ili 1 tsp. akutni adzhika
- 2 šalice listova špinata ili veliku hrpu peršina
- 2 tbsp. l. ribani parmezanski sir
- biljno ulje
- 100 ml vode
- morska sol
Kušajte leće, kako je napisano na pakiranju. Zucchini odrezati u polovice, ukloniti jezgru kako bi "brodovi". Ne uklanjajte oguliti. Zagrijte pećnicu na 180 ° C. Uzmite duboku posudu za pečenje, lagano ga ulijte uljem, stavite polovicu tikvica na nju. Pecite u pećnici 10 minuta. Zatim pretvorite tikvice i pecite još 10 minuta. (Možete napraviti tikvice u dvostrukom kotlu.) Finje odrezati luk i češnjak. Tin ih u duboku tava u biljnom ulju dok jasno. Uz rajčicu uklonite kožu (lako se može ukloniti ako je rajčica prepažena) i izrezati u kocke. Dodajte ih lukom i češnjakom zajedno s ajikom (ili sjeckanim chili), pomiješajte sve. Pomiješajte biljnu smjesu s leće. Dodajte 100 ml tople vode, sol po ukusu. Nakon nekoliko minuta dodajte špinat od lisice ili nasjeckani peršin, ponesite smjesu da kuhate kako bi zeleno vino kuhalo. Nemojte uklanjati tikvice iz posude za pečenje, napuniti ju s povrćem, posuti parmezanom. Važno je napuniti tikvice tako da se međusobno podupiru, a punjenje se neće širiti. Izvadite posudu za pečenje u pećnici 15 minuta, dok se sir ne peče do zlatno smeđe boje. Odmah uhvatite na stolu.
Skuša u marinadi s cvjetnjaka
Posluživanje: 4, priprema: 20 minuta (+1 sat za pečenje repe), kuhanje: 10 minuta (+1 sat za mariniranje)
- 8 komada svježe skupe fileta
- 4 male repe
- maslinovo ulje
- pregršt finog sjeckanog kopara
- svježe mljeveni crni papar
- morska sol
Za jela marinade:
- 150 ml vode
- 50 ml jabučnog octa
- 120 ml soka od limuna
- 1/2 tsp. rešetkani limun oguliti
- 2 lišća usta
- mala mrkva
- žarulja
- češanj češnjaka
- 3 tbsp. l. granulirani šećer
- 1 tsp. morska sol
- 1 tsp. korijansko sjeme
- 1 tsp. sjeme od smreke
- 5 grašaka bijelog i crnog papra
- 80 ml maslinovog ulja
Isprati repa, suhom, umotajte u foliju. Pecite u pećnici na 200 ° C oko 40-60 minuta (ovisno o veličini repa). Pecite cvjetnicu i izrežite na tanke trake ili krugove. Za marinadu, umiješajte ocat od jabučnog octa i sok od limuna, dodajte 150 ml vode, lisnatog lišća i mrkve, planiranih krumpirom ili peelingima od povrća. Dodajte luk, šećer, korijander i smreke, izrezati na tanke prstenove. Dopustite kuhati smjesu, dodajte sol i papar. Na kraju dodajte maslinovo ulje, limunov lonac i zdrobljeni češnjak, kuhajte marinadu nekoliko minuta na laganoj vatri. Luk u marinadi treba lagano omekšati, ali ostaje elastičan. Skuša skuhajte malo soli i papra. Zagrijte tavu s čajnom žličicom maslinovog ulja. Stavi filet na nju. Pržite na minutu, okrenite se i pržite na minutu s druge strane. Postavite ribu u jedan sloj u veliku duboku ploču. Top stavite repe, prolio
Shish kebab od piletine
- 400 g pileće prsa
- 4 srednje svježe gljive
- 1 slatka zelena paprika
- 3 glava luka
- 1/2 tbsp. kečap
- 100 g kuhane riže
- 30 grama svježeg ružmarina.
Oprati pileće meso, kožu, izrezati meso. Izrežite meso u trake. Strogo meso na kopču. Također, na kosuljku, gljive, luk, rezane prstene i kriške slatkog zelenog papra. Podmažite povrće i meso s ketchupom. Stavite kopče na roštilj i kuhajte 10 minuta s zatvorenim poklopcem. Povremeno rotirati meso, povrće i umak od vode. Poslužite kebab s kuhanom rižom, posuto ružmarinom.
Salata "Neočekivana radost"
Posluživanje: 4, priprema: 20 min. Priprava: 5 min.
- 2 mala krastavca
- 1/2 koromača
- 1 stabljika celera
- 2 kuhane pileće prsa
- 8-10 tankih trake slanine
- avokado
- šačicu sjemenki suncokreta
- 50 g bilo kojeg tvrdog sira
- 1 šalicu finog sjeckanog cilantro
Za posluživanje goriva:
- 2 tbsp. l. ljubazni senf
- 1/2 tsp. jabučni ocat
- 1 tbsp. l. sok od limuna
- 2 tbsp. l. maslinovo ulje
- prstohvat šećera
- sol, papar
Bacon trake u suhom tava za prženje pretvoriti hrskav. Stavite na papirnati ručnik kako biste uklonili višak masti. Zamotajte tavu i sagnite sjeme na njemu. Krastavci su rezani vrlo tankim trakama (koristite krumpir). Na isti način smanjite koromač. Dojka je izrezana na tanke trake. Celer je i koso, što je moguće mršaviji. Avokado je odrezan na pola, uklonio kost i kožu. Rezati na kriške debljine 5 mm. Pomiješajte sastojke za punjenje gorivom. Stavite salatu na tanjur u slojevima: prvo koromač, zatim celer, krastavce, avokado, komade zagrijanog pilećeg prsa, slaninu. Prelijte salatu, pospite ribanim sirom, prženim sjemenjem suncokreta i korijandrom. Odmah pošaljite na stol.
Suho-krušni čaj
- velika kruška
- 3 tbsp. l. brusnice
- 1 tsp. crni čaj
- 500 ml volova
Pripremite čaj, ostavite nekoliko minuta. Kruška izrezati na kriške, staviti u čajnik s bobica i sipati filtrirani čaj. Ostavite stajati nekoliko minuta i prelijte preko šalica.
Kajgana jaja u kruhu Borodino
- 8 debelih (2,5 cm) komada Borodino kruha
- 8 jaja
- 2-3 tbsp. l. maslinovo ulje za salatu
- 2 velike mesnate rajčice
- cilantro snop
- maslinovo ulje
- balsamic ocat
Posluživanje: 4-8. Priprava: 5 min. Priprema: 10-15 minuta
Od svakog komada kruha izrezati sredinu, odstupajući od ruba 1,5-2 cm. Pržiti kruh "okviri" s jedne strane maslinovim uljem. Preokrenite, razbiti kruh unutar jednog jaja i pržiti 2-3 minute, tako da žumance ostaje tekućina. Izrežite rajčicu, isjeckajte korijandera, pomiješajte i zelite salatu s uljem s kapljicom balsamike. Poslužite salatu i kajgana na jednoj ploči.