- Jegulja - 700 grama
- Hren - 100 grama
- Brašno - 2-3 Art. žlice
- Biljno ulje - 100 mililitara
- Luk - 2 komada
- Kiselo vrhnje - 150 grama
- Sir - 100 grama
- Sol - 1 čajna žličica
- Crni papar u prahu - 2-3 prstohvat
- Dill green, peršin - 50 grama
Podijelimo jegulju, uklonimo kožu i izrezali ga u male komadiće. Solim, papar. Stavili smo tavu na peć na srednjoj vatri, ulijte biljno ulje u nju. Kada se tava dobro zagrije, ispuštamo komade jegulje u brašnu. I pržiti dok pola kuhana. Peel i isjeckati luk. Mini i izrežite zelje. Dobro promiješati hren s kiselim vrhnjem. Ako ste uplašeni postupkom trljanja svježe hrenovine, možete kupiti staklenku gotove hrenovine. Trljati smo sir na velikom rešetku. Proširimo pržene komade jegulje u posudama, u kojima ih ispečemo. Na sloju jeguljice širimo luk, zeleno, sipati kiselo vrhnje s kiselinom + hren i pospite ribanim sirom. Stavili smo u pećnicu grijani na 180 stupnjeva 30 minuta.
Posluživanje: 4-5