Juha s kockicama na kockicama "Minestra Tricolore" je neobična juha od talijanske kuhinje s živopisnim kockama, osjetljiva i vrlo svjetla. Kocke za ovu juhu pripremaju se na osnovi manga i sira s dodatkom punila, kao što su tijesto od rajčice i špinat. Krupica treba koristiti fino, a ako je velika, zatim mljeti u mlinu za kavu. Juha treba pripremiti za točan broj dijelova, budući da će kocke izgubiti malu boju kada se ponovno zagriju, ali su savršeno pohranjene zamrznute, pa ako se taj iznos ispostavi da je puno ostataka, samo zamrzni do slijedećeg puta. Kao osnovu za juhu, možete koristiti bilo juhu: povrće, meso ili piletina.
sastojci:- Tvrdi sir 80 g
- Maslac 60 g
- Groats manna 120 g
- Jaja piletine 4 kom.
- Piletina od mesa 2,5 l
- Špinat smrznut 50g
- Pasta od rajčice 1 tbsp. l.
- Korak 1 Za juhu trebamo pripremljenu juhu (imam piletinu), krupicu, maslac, tvrdi sir, jaja, špinat i rajčica.
- Korak 2 Dodajte jaja u mekano ulje.
- Korak 3 Stavite smjesu pomakom.
- Korak 4 Dodajte ribani sir i griz.
- Korak 5 Napadajte s miješalicom. Dobit ćemo gustog tijesta.
- Korak 6 Ostavite trećinu tijesta i podijelite ostala dva na pola: dodajte tijesto od rajčice u drugu špinat u jednom.
- Korak 7 Izradite oblik papira za pečenje i položite sve 3 mase. Slojevi tijesta su oko 1 cm. Masa je dopušteno mljeti u pećnici na 180 ° C - to će trajati oko 10 minuta.
- Korak 8 Zatim se ohladi i izrezati u kocke 1x1 cm.
- Korak 9 Dovedite bujon na kuhanje, umočite kocke u nju i kuhajte 5 minuta. Juhu treba dati malo više i preliti preko tanjura. Bon appetit!