- Špinat - 1 komad (pakiranje 400g)
- Krumpir - 3 komada
- Adyghe sir - 200 grama
- Maslac - 50 grama (za prženje)
- Brašno - 2 šalice
- Voda - 0,5 šalica
- Mlijeko ili kefir - 1/3 stakla
- Kiselo vrhnje - - Za okus
- Začini - - Za okus (crne i crvene paprike, asafoetida, Provence bilje, sol)
U dubokoj zdjeli pomiješajte sve sastojke za tijesto: kefir ili mlijeko, brašno i vodu. Mijesiti tijesto. U tavi s maslacem i začinima pržite dok ne budete spremni za špinat. Krumpir i sir sušeni su na veliku ribu i pomiješani s špinom. Namjestite tijesto i oblikujte tijesne kolače. U sredini svakog kolača stavili smo žlicu punjenja i spajanja s jednim bodom u sredini. S dvije strane pomičemo uglove. Zatim spojite kutove u parovima. Dalje, mantles su smješteni u mantyshnitsu ili parobrod, kuhati za 30 minuta i poslužiti ga na stol.
Posluživanje: 3-4