- maslaca - 150 grama
- crna čokolada - 250 grama
- oguliti - 35 grama
- bademi - 170 grama
- krema - 100 ml
- šećera u prahu - 150 grama
- škrobni mast - 75 grama
- med - 45 grama
- brašno - 25 grama
- šećera u prahu - 150 grama
- suština vanilije - 1. st. jedan žlica
- biljno ulje - 50 grama
1. Presavijte kalup za umake s pergamentnim papirom. Podmažite mazivom. Zagrijte pećnicu na 175 stupnjeva. Izrežite maslac u kocke. Stavite maslac, vrhnje, šećer, škrobni sirup, suštinu vanilije u tavi. Stavite na srednje plinove i promiješajte drvenom žlicom sve dok se smjesa ne zgusne i postaje poput sirupa. Nastavite miješati i ostavite smjesu da se zgusne 5 minuta. Uklonite posudu s vrućine, dodajte brašno, bademe i žarku. Dobro promiješajte drvenom žlicom. 2. Stavite žlicu mješavine u svaku rupu u obliku kolačića. Firentinac bi trebao postati prilično tanak. Na gornjem odjeljku prethodno zagrijane peći stavite florentine i pecite 12-15 minuta. 3. Čokoladu rastopite u vodenoj kupelji. Kada se malo hladi s posebnim četkom, nanesite čokoladu Florentinima. Možete potpuno pokriti Florentine čokoladom ili nacrtati uzorak. Prije posluživanja, dopustite da se čokolada zamrzne.
Posluživanje: 12