Kako kuhati kunić ispravno i ukusno?

Meso zeca je odličan proizvod u svakom pogledu. Prije svega, to je svjetlo i dijetalna, sadržaj kalorija je samo 155 Kcal (na primjer, svinjetina - 169 Kcal). Također je vrlo hranjivo i zdravo meso koje može zasititi naše tijelo s proteinima, aminokiselinama, magnezijem, kalijem i fosforom. Treća je pozitivna stvar da je spremna bez puno truda i mudrosti.

Ono što ne jede samo s ovim mesom - pripremite juhu, pecite, pržite, grickajte. Zec je osobito oduševljen ukopavanjem, a onda njegovo meso postaje sočno i mekano, što će ugoditi svakom gurmanu. O tome kako pripremiti ovaj ukus kod kuće pročitajte u našem članku.

Recept za pirjanog kunića u kremi

Mnogo dobrih kućanica znaju da mliječni proizvodi mogu učiniti meso izvanredno nježnim i mekim. Zbog toga je često moguće zadovoljiti recepte u kojima se glavni mesni sastojak marinira ili peče u kefiru, vrsti mlijeka, kremi ili mlijeku. Zec u ovom slučaju, nije iznimka. I najuspješnija inačica pirjanog kunića - uz dodatak kreme. Dakle, što će to učiniti da se ova delikatesa?

• kunić - 2-2,5 kg
• luk - 2 kom.
• krema (bilo koji sadržaj masti) - 500 ml
• biljno ulje - četvrtina stakla
• svježe bilje (peršin, kopar) - mali snop
• papar, sol - okus
• nekoliko lovorovih lišća.

Priprema:

1. Drvena trupla izrezana je u male, ujednačene dijelove.
2. Proždrljamo dobivene komade solom i paprom, a zatim ih rasporedimo na tavu grijane uljem. Pahuljamo bez prekrivanja pokrova dok se ne pojavi zlatna kora.
3. Jednom kada je meso "uzeo", vrijeme je da sipe vrhnje. U ovom trenutku stavljamo lovorovce i prekrivamo poklopac.
4. Čim kremu počne kuhati, sipali smo nasjeckani peršin i kopar.
5. Na kraju, dodajte sjeckani luk i pecite još 15-20 minuta.
6. Za pripremljenu posudu možete dodati stisnuti češnjak ili senf.

Druga varijanta kuhanje kunića u kremi

Ovaj se recept razlikuje od prethodne, jer se tehnologija kuhanja lagano mijenja. Sastojci i njihova količina ostaju isti.

Priprema:

1. Mi odrežemo zeca u male komadiće. Stavili smo ih u duboku posudu i dodali vrhnje, zatim papriku i sol. U ovoj marinadi meso bi trebalo stajati tridesetak minuta u hladnjaku.
2. Dok meso čeka svoj sat, nastavljamo s rezanjem lukova. Izrežite je što je moguće manje, a zatim ga pošaljite na prethodno zagrijanu posudu s biljnim uljem.
3. Nakon deset minuta prženja luka izvadimo meso i spojimo u tavu s lukom kremasti marinadom. Pokrijte poklopac i pustite ga da se strši oko deset minuta.
4. Čim se luka sipa i krema počinje kuhati - dodajte komade kunića u tavu i ponovno zatvorite poklopac. Vatra bi trebala biti umjerena u isto vrijeme. Vrijeme pripreme 35-40 minuta.
5. Na kraju, papar i sol. Zelenilo u ovom slučaju, dodajte svježe, unaprijed rezano.

Eto, zapravo, i sva mudrost kuhanja zaliven kunićem. Koji recept odabrati, sami odlučite. Ali ne možete sumnjati - ukusno i jedno i drugo. Kao pomoćno jelo za ovu mesnu poslasticu učinit će pire krumpir, heljda ili povrće. Bon appetit!