Crveni kupus ima plavo-ljubičaste listove s različitim nijansama. To je zbog činjenice da ovaj kupus sadrži posebnu tvar - antocijanin. Ova tvar ima najbolji učinak na ljudsko tijelo. Prolazeći u krv, antocijan zgušnjava zidove posuda, povećava elastičnost kapilara i sprečava klice.
Crveni kupus nije uvijek tako sočan kao njezin progonitor. Ali u njemu ima puno više hranjivih tvari i vitamina. Kalij, magnezij, željezo, phytoncides, enzimi, proteini i vlakna - sve to sadrži crveni kupus. Poznato je da su u starom Rimu bolesti pluća tretirane s sokom od crvenog kupusa. Tuberkuloza bacil u našem tijelu ne može se razviti ako postoji crveni kupus - sadrži fitonitide koji sprečavaju razvoj tuberkuloze.
Crveni kupus, njegov sok koristi se za liječenje žuči. Ima čišćenje svojstava - uklanja štetne tvari iz ljudskog tijela, uključujući jetru. Također se može jesti prije blagdana ili događaja, gdje ćete piti nekoliko čaša. Crveni kupus udaljava učinak alkohola.
Danski znanstvenici dokazali su da crveni kupac smanjuje rizik od razvoja raka dojke u žena u pola. Crveni kupus daje gorak okus glukozinolata, koji također sprečava podjelu stanica raka.
Ljudi koji pate od hipertenzije, važno je uključiti u njihovu prehranu crveni kupus, jer smanjuje krvni tlak. Dokazano je da se ona treba koristiti za sprječavanje vaskularnih bolesti. Sok od kupusa sadrži bioflavonoide, koji su neophodni za sprečavanje krhkosti kapilara, s krvarenjem.
Crveni kupus ima jačanje učinka, pomaže spriječiti stomach tromost. No, u crvenom kupusu ima dosta teško probavljivih vlakana, tako da ljudi s kršenjima u gastrointestinalnom traktu od nje više odustaju.
Tradicionalna medicina također nije prolazila korisnim svojstvima crvenog kupusa. S glavoboljama, glava je prekrivena lišća kupusa, primjenjuju se na rane, posjekotine i opekline. Sok od crvenog kupusa čini cure djevojke i muškarce pune snage.
Anthocyanin, sadržan u crvenom kupusu, daje joj posebnu poigru. Zato mnoge domaćice odbijaju da rastu na svojim parcelama. Naravno, ovaj kupus nije jednako univerzalan kao i bijeli kupus. Ona ima specifičan okus i biokemijski sastav. Ali prednosti korištenja su mnogo veće. Osim toga, sok od crvenog kupusa može se lako koristiti u onim receptima koji trebaju bijeli kupus. Često se koristi za kuhanje marinada.
U crvenom kupusu sadržaj vitamina C iznosi dvostruko više nego u bijelom kupusu i karotenu - 4 puta. Korištenje ovog kupusa potiče zdravlje tijela. Kada se kašlja preporuča se koristiti sok s dodatkom šećera. Rezultirajući sirup trebao bi se konzumirati nekoliko žlica dnevno.
Kada rastu crveni kupus morate obratiti pozornost na sljedeće točke:
1. Crveni kupus je hladno otporniji od bijelog kupusa.
2. Podložan je manjoj šteti od štetnika u vrtu i zaštićen je od bolesti.
3. Guste glave crvenog kupusa savršeno se čuvaju zimi.
4. Sadnice treba uzgajati na otvorenom. I u svibnju i lipnju treba kupiti kupus.
5. Uzgaja se crveni kupus kao i bijeli kupus.
Naravno, crveni kupus ima svoju specifičnu uporabu u kuhanju. Ali većina receptura pogodna je i za crveni i bijeli kupus. Dakle, kako možete koristiti crveni kupus? Za kuhanje ukusnog, srdačnog i zdravog popratnog jela od mesa, piletine ili gljiva, dovoljno je staviti kupus s mrkvom i lukom. No, da biste spremili sve korisne alate, bolje je kuhati kupus za par. Crveni kupus izvrstan je za kiseljenje i soljenje, kao i bijeli kupus. Ako ne znate što dodati u salatu od povrća, nemojte zaboraviti na gumiran sirov crveni kupus. Oblačenje salate s maslinovim uljem, sokom od limuna i soli, dobit ćete zdravo i ukusno jelo.
Treba imati na umu da crveni kupus i svojstva koja sadrži, utječu na vrijeme kuhanja: priprema se duže od bijelog kupusa.
Crveni kupus ima vrlo lijepu ljubičastu boju lišća. Boje su karoten, ksantofil i cijanin. Također, crveni kupus bogatije je metioninom od ostalih povrća kupusa. Sjena lišća ovog kupusa ovisi o kiseloj razini tla. U alkalnom tlu, kupus postaje plavo, a kiselina postaje crvena. Važno je zapamtiti da u zdjelici može bojati susjedne proizvode. Da biste sačuvali ovu fantastičnu boju, možete dodati malo soka od octa ili limuna. Kupus će postati još ukusniji i lijep.
Crveni kupus savršeno se kombinira s voćem, osobito s jabukama. Posebno je ukusan s jabukama u crnom vinu. Također, kada se kuhanje ili soljenje, crveni kupus kuha s jabukama i brusnicama.
Svaka glava crvenog kupusa je skladište vitamina i mikroelemenata. Važno je da svaka žena izgleda lijepo i vitko. Crveni kupus olakšava brigu o liku. Jednostavni recepti za kuhanje donose golemu korist ženskom tijelu. Lijepa i elastična koža, zdravo srce, zaštita od raka i tuberkuloze - sve to donosi crveni kupus svom jedenju. Velika količina vlakana daje osjećaj sitosti bez dodatnih kalorija. Tvari sadržane u crvenom kupusu normaliziraju metaboličke procese. Važno je za sve koji žele izgubiti težinu bez štete zdravlju kuhati i jesti crveni kupus.