- sok od naranče (svježe iscijeđen iz 3-4 naranče ili kupljen) - 2 šalice
- svježe iscijeđen sok od limuna (od 2-3 limuna) - 1/4 stakla
- narančasti liker - 2 stavke. žlice
- plus 1 žlica šećera - 1/2 šalicu
- Vrh naranče - 3 komada
- vanilija, izrezati uzdužno - 1 komad
- cimet štapića - 1 komad
- svježe ili smrznute brusnice - 2 šalice
Pripremite led od naranče. U velikom zdjelu, umiješajte sok od naranče, sok od limuna, liker i 1 žlica šećera. Miješajte dok se šećer ne otopi. Ulijte smjesu u zdjelu, pokrijte plastičnom folijom i zamrznite 3 sata. Rezati oguliti od 1 naranče, izrezati na duge tanke trake i staviti na stranu. Napravite kandirano pecivo. U srednjoj tavi, zagrijte 1/2 šalicu vode i preostalih šalica šalice od 1/2 šalice na srednje topline, miješajući sve dok se šećer ne otopi. Dodajte čašu, pustite da kuhate. Kuhajte 2 minute. Koristeći bučnu, stavite zest u zdjelu, staviti na stranu. Smanjite toplinu do srednje niske. Pripremite kompot. U tavi, umiješajte vaniliju, sjemenke i štapić od cimeta. Donesite kuhati, dodajte brusnice. Kuhajte dok se smjesa ne zgusne, 6 do 8 minuta. Ukloniti iz topline i pustiti da se ohladi. Uklonite vaniliju i cimet. Podijelite preostale naranče na kriške uklanjanjem kora. Grubo isjeckajte kriške. Dodajte naranče na kompozitu brusnice. Pokrijte film i stavite u hladnjak najmanje 1 sat ili najviše 2 dana. Prije posluživanja, ulijte komad na čaše, dodajte svakom narančastom ledu i ukrašite s kandiranom kora na vrhu.
Posluživanje: 6