Curd kolač "Snjeguljica" Lagana ljetna kolača "Snjeguljica" nije samo vrlo ukusna, mirisna, nego korisna i voljena od strane djece. Juhe od rezanog krušnog sladoleda s žutovastim žumanjcima, vjevericama, vrhnjem i bijelom čokoladom, postavljeno na kolač od jaja, s jabukama, osušeno bijelom čokoladom i ukrašeno šlagom. Tipičan recept za kolač "Snjeguljica" nije, temeljen na internetu. Dakle, odlučio sam da je žaba i imat ćemo vlastitu Snjeguljicu. Predstavljam za vaše razmatranje sljedeće moje dijete, i uvijek čekam vaše komentare i sve dobro raspoloženje!
sastojci:- Sol 1 prstohvat
- Voda 1 tbsp. l.
- Prašak za pečenje 0,5 tsp.
- Šećer 60 g
- Jaja pileća 2 kom.
- Brašno, pšenica 70 g
- Maslac 50 g
- Krema od 180 ml
- Curd 500g
- Čokoladni bijeli 150 g
- Jaja pileća 2 kom.
- Želatina 10 ploča
- Šećer 220 g
- Vanilija šećera 4 tsp.
- Jagode 230 g
- Voće od jagode 320g
- Želatina 5 ploča
- Čokoladni bijeli 100 g
- Krema 50 ml
- Maslac 30 g
- Jagode 270 g
- Krema 150 ml
- Korak 1 Pripremite sastojke za torte: brašno, prašak za pecivo, sol, šećer, jaja, maslac; za marmeladu, vrhnje i dekoraciju: jagode, gulaš, sir, vrhnje s udjelom masti od najmanje 35%, bijelu čokoladu, šećer i šećer od vanilije, želatina na pločama. Kolač je dizajniran za podijeljeni oblik promjera 24-35 cm.
- Korak 2 Namjestite jaje, šećer, prst soli i maslac na sobnoj temperaturi uz miješalicu dok ne postignete glatku, oko 5-6 minuta.
- Korak 3 Prosijite brašno s praškom za pecivo, promiješajte.
- Korak 4 U obliku obrubljen papir za pečenje i uljane na strane, širite tijesto, razinu. Peći u zagrijanoj peći na 180 ° C tijekom oko 20 minuta. Provjeravamo spremnost s kulinarskim štapom, ako je suha kada se izvadi, onda kolač gutlja. Neka se ohladi na rešetku, oslobađajući ga iz papira.
- Korak 5 Za marmeladne jagode čiste.
- Korak 6 Zagrijte smjesu i dodajte pire krumpir. Idemo kuhati i maknuti iz vatre.
- Korak 7 Prethodno namočeni u želatinu hladne vode u pločama, iscijedite i otopite u vrućoj marmeladi. Dobro izmiješajte i ohladite.
- Korak 8 Za kremu, topline kremu i rastopiti čokoladu u njima, intenzivno miješajući. Izvadimo iz ploče.
- Korak 9 Namjesti uz miješalicu 2 žumanjka i 1-2 tbsp. l. Toplu vodu s 170 g šećera dok se ne pojavi jaka objašnjenja.
- Korak 10 Stavite tanak kapljicu vrhnja sa čokoladom, promiješajte.
- Korak 11 Dodajte sir i vanilije šećer, dobro promiješajte.
- Korak 12 Umočen u hladnu vodu, istisnite želatinu i otopite u pećnici na 55-60 ° C. Zaokretamo četiri stavka. l. sipati masu u šalicu s želatinom, uz dobro miješanje.
- Korak 13 I neposredno tanki tok želatinske mase izliven u krema za kremu, vrlo se intenzivno ometao oko 3 minute. Pokrivanje, uklonimo u hladnjaku za početno postavljanje kreme.
- Korak 14 Namotati 2 vjeverice u jaku pjenu, dodati 50 g šećera i umutiti opet kako bi pjena sjao. Odmah stavite kremu na uporni vrhove.
- Korak 15 Dodajte proteine i kremu na blago uhvaćenu vrhnju. Dobro se miješamo u jednom smjeru s pokretima odozdo prema dolje, tako da je krema bila mekša što je više moguće.
- Korak 16 Kolač se vraća u rastavljeni oblik. Jagode za ukrašavanje su izrezane na 3 ili 4 ploče i raširene duž strane.
- Korak 17 Stavite kolač na 2/3 vrhnja. Čistimo u hladnjaku 40 minuta. Koristim zamrzivač, a zatim dovoljno 15 minuta.
- Korak 18 Na dovoljno uhvaćenom vrhnju, širite marmeladu i vratite ga na hladno, tako da marmelada može već malo držati oblik.
- Korak 19 Na vrh napola zamrznute marmelade isprati preostalu kremu, prekriti i ponovno u hladnjaku 4 sata.
- Korak 20 Za glazuru u zagrijanoj vrhnji preko srednje topline, rastopite čokoladu i maslac, sve dok se dobro miješate.
- Korak 21 Oslobodite kolač od prstenastog prstena. Hladna glazura na sobnu temperaturu ulijeva se u sredinu kolača. Pustili smo slobodno, lagano naginjući kolač u različitim smjerovima. Ponovno ćemo ukloniti u hladnom da bi se završilo zamrzavanje.
- Korak 22 Krema za ukrašavanje pobijedila je u pikovima. I stavite u kulinarsku torbu s privicima po vlastitom nahođenju.
- Korak 23 Ukrasimo kolač prema vašem ukusu, crtajući različite uzorke. Pomoću vilice možete napraviti male mrlje na glazuru. U sredini ćemo ukrasiti veliku jagodu. Mi odmah služimo i imamo ugodan apetit!