- Maslac - 100 grama
- jaja - 5 komada
- šećer - 1 čašu (za meringue-0,5 st, za test-1/4 st)
- brašno - 1,5 čaša
- sok od limuna - 1-2 čajne žličice
- orasi - 50 grama
- suhe marelice - 50 grama
Mliječne sušene marelice i ulijte nekoliko puta kipuću vodu. Ako osušeni marelici ne omekšaju, ostavite ih 10-15 minuta u toploj vodi. Uzmemo dva jaja i odvojimo bjelančevine od žumanjaka. 1 jaje, 2 žumanjke, šećer i omekšani maslac pomiješati zajedno s mikserom. Bez zaustavljanja šišanja, dodajte 1 šalicu brašna Sada prskajte još 0,5 šalice brašna i zamijesite tijesto rukama. Podijelite tijesto na 2 dijela. Iz svakog dijela namjestimo tankog sloja na kojem, pomoću kalupa ili malog kruga, izrezamo krugove. Pomaknemo lijeve kekse na lim za pečenje prekriven papirima za pečenje, uljane i posute brašnom. Prethodno zagrijte pećnicu na 200 ° C Pečenje keksa 15 minuta prije nego i pocrnjeti. Dok su kolačići pečeni, vršimo nadjev i meringos. Za meringue, protrljajte proteine u čvrstu pjenu. Tijekom šišanja postupno sipati šećer u proteine. Udariti do mekih vrhova. Zatim dodajte sok od limuna i umutajte već na snažne vrhove. Nuts bušiti u mljevenju za kavu. Nježno zamijesite matice u meringu i stavite je u konditorsku štrcaljku. Izvadimo kolače iz pećnice, smanjujemo temperaturu na 120 ° C. Za svaki kolačić smo stavili sloj meringusa. Izrežite sušene marelice u četvrtine i stavite ih u središte svakog kolačića. Stavili smo kolačiće u pećnicu još pola sata - dok miševi nisu spremni. Bon appetit!
Posluživanje: 20 kom.