Korisna svojstva šparoga

Mnogi šparoge - unutarnji cvijet s tankim grančicama i malim listovima, izgledaju poput igle. Ali vrlo malo ljudi zna da su mladi izbojci šparoga šparoge - omiljeno povrće vladara, aristokrata i milijunaša. Ovo je prava delicija s ugodnim i nježnim ukusom. Čovječanstvo tisućama godina koristi šparoge za hranu, a od davnina je cijenilo njegove korisne osobine. U staroj Grčkoj šparoga se uzgaja kao ljekovita biljka i posvećena njegovim ljekovitim svojstvima. Suvremeno istraživanje potvrđuje samo prednosti ovog povrća. Vrste šparoga
Do danas se uzgaja nekoliko stotina vrsta šparoga, od kojih je svaka vrijedna i ukusna na svoj način. Najčešći tip šparoga je Asparagus officinalis. U poljoprivredi se uzgaja bijela i zelena šparoga. Bijela je mekša i nježna u okusu, sadrži više šećera u sastavu, ali raste pod zemljom i stoga sadrži manje vitamina. Zelena šparoga ima izraženije okus i povećani sadržaj vitamina i antioksidansa, uključujući folnu kiselinu.

Sastav hrane šparoga
Asparagus je izuzetno niskokalorično povrće, oko 22 kcal na 100 g. Ovo je prekrasan prehrambeni proizvod koji zasićuje tijelo s brojnim mineralima i vitaminima. Asparagus je lako probavljiv, a zbog visokog sadržaja vlakana pruža dugi osjećaj sitosti. Kao dio šparoga u velikim količinama, postoje vitamini B, A, E i C, minerali: kalcij, magnezij, kalij, željezo, fosfor, bakar, cink, kao i saponini i asparaginska kiselina uključeni u sintezu proteina.

Hranjiva vrijednost šparoga: proteini - 2,4 g, masti - 0,1 g, ugljikohidrati - 4,1 g i oko 2 g vlakana u 100 g kuhanog šparoga.

Učinak šparoga na tijelo
Teško je navesti organe i sustave tijela, koji nisu pod utjecajem redovitog korištenja šparoga. Normalizacija živčanog sustava, jetra i bubrega, liječenje bronha i pluća, čišćenje tijela toksina. Kompleksno djelujući, vitamini i elementi u tragovima sadržani u šparogu, jačaju kosti i vezivna tkiva, poboljšavaju rad srca i hemopoeze, potiču najbrže ozdravljenje rana.

Asparagus sadrži značajnu količinu asparaginske kiseline, koja je prirodni diuretik. Kalijeve soli u kombinaciji s asparaginskom kiselinom olakšavaju stanje infekcija i upalnih bolesti mokraćnog trakta.

Asparagus je proizvod bogat vlaknima koji stimulira i regulira probavu, smanjuje proizvodnju plina i normalizira crijevnu mikroflora, tonizira mišiće gastrointestinalnog trakta, poboljšava metaboličke procese.

Saponini u sastavu šparoga imaju blagotvoran učinak na metabolizam masti, smanjenje razine kolesterola u krvi, oslobađanje bronha iz sputuma, djelovanje kao prirodni bronhodilatator. Karoten štiti tijelo od razvoja stanica karcinoma i vraća vid. Kumarin jača krvne žile, normalizira koagulabilnost krvi i blagotvorno djeluje na kardiovaskularni sustav u cjelini.

Asparagus je lider u sadržaju folne kiseline među ostalim povrćem. Posluživanje od 200 grama pokriva 80% potreba organizma za ovaj vitamin. Trudnice i one koji samo planiraju trudnoću, preporuča se uključiti šparoge u izbornik kako bi promicale pravilan razvoj djeteta i smanjili rizik od prirođenih patologija. Također, folna kiselina pomaže u borbi protiv sindroma kroničnog umora i srčanih problema, tako da se šparagu sigurno može preporučiti urbanim stanovnicima stalno doživljavajući stres.

U značajnoj količini sadržane su u antioksidansima šparoga, štiteći tijelo od preranog starenja i razvoja raka.

Mjere opreza
Šparoga je, naravno, korisna. Međutim, nisu svi ljudi mogu konzumirati u neograničenim količinama. Na primjer, ne može se jesti s pogoršanjem bolesti gastrointestinalnog trakta, jer saponin uzrokuje iritaciju želučane sluznice. Šparoga se ne preporučuje za reumatizam, cistitis i prostatitis. Postoje i slučajevi individualne netolerancije hrane za ovo povrće.

Kako kuhati šparoge
Kako bi se sačuvali svi nutritivni i ljekoviti svojstva, šparoga se mora pravilno kuhati. Najbolje je kuhati nekoliko minuta, a ova metoda će uštedjeti najviše vitamina i omogućiti vam uživanje u ukusnom okusu ovog povrća. Također možete spustiti šparoge u kipućoj vodi 5-8 minuta, a zatim oštro ohladiti pod tekućom hladnom vodom, boja šparoga će ostati svijetlo zelena, i bit će lijepo probijati se. Poslužite kuhane šparoge s kremastim umacima ili jaje.