Godine 2007. američki Oxford Dictionary prepoznaje mjesto kao riječ godine. Doslovno, izraz može biti preveden kao "lokalni". Objašnjenje rječnika bi dao takvo objašnjenje: locator je osoba koja u osnovi jede samo lokalne proizvode, a uzgaja organski, što je, što je prirodnije moguće, metode. Sve je počelo zabavnim eksperimentom: kanadski novinari Alice Smith i JB McKinon su jednog ljeta pokušali jesti samo jedno "ljeto hrane": tražili su gljive, napravili vino od jabuka i ružinaca, uhvatili pastrvu. Vraćajući se u Vancouver, pokušali su provjeriti na osobno iskustvo da li je moguće jesti na isti način u metropoli? Pokušaji otkrivanja podrijetla proizvoda dali su šokantne rezultate. Ispada da su voće i povrće, koji su sasvim uobičajeni za sjever Kanadu, uglavnom uvezeni, a stotine litara benzina je potrebno da ih isporučuje. Tada je rođena ideja "sto milje dijeta": Alice i JB odlučili su jesti samo godinu dana samo ono što raste i proizvodi se unutar radijusa od 100 milja od njihove kuće. To se pokazalo težim testom: morao sam ponovno ispitati svoju prehranu i tražiti proizvode koji su odgovarali ideji. Novinari su tražili kulinarske knjige sastavljene i objavljene prije Drugog svjetskog rata, putovale oko susjedstva u potrazi za poljoprivrednicima koji nisu radili u skladu s pravilima velikih korporacija. A "sto milja dijeta" od potrage s propisanim pravilima pretvorila se u filozofiju života, koju tisuće ljudi na planetu uživa sa zadovoljstvom.
Netko bi mogao nazvati lokalne hrane organskih proizvoda protivnika globalizacije, zagovarajući povratak u sustav života predaka. Ali ovo nije sasvim točno. Pristaše od stotinu milje diobe stvarno se razlikuju od onih koji vole živjeti u svijetu u kojem su granice zamagljene, udaljenosti nisu važne, a nacionalna odjeća zamijenjena su modelima masovnih marki. Ali oni, također, daju svoj doprinos globalizaciji: ljudi se ujedinjuju protiv cijelog planeta - ekološke katastrofe. Reciklirana plastika, proizvodnja bez otpada, poljoprivreda bez pesticida i proizvodi bez konzervansa, sve su veze istog lanca. A locavore se uklapa u eko upravljanje kao potpuno održiv trend, jer se temelji na popularnom konceptu održivog, nepokolebljivog. U arhitekturi ova riječ definira kuće koje mogu generirati energiju i skupljati kišnicu za sanitarne svrhe. U kontekstu "pokroviteljstva", nepovredivost je obnova malih gospodarstava i obnova tradicionalnih prehrambenih lanaca. I kao posljedica - stabilnost malih ekosustava koji mogu spasiti Zemlju za buduće generacije.
Istodobno se postavlja pitanje: nije li previše radikalno lokalno? Uostalom, novi obraćeni morat će se odreći takvih običnih napitaka kao, naprimjer, kave ili soka od naranče. Iskustvo pokazuje: ako zaista želite, sve će izaći. Na primjer, na području industrijskog grada Googlea u Silicijskoj dolini nalaze se 11 ugostiteljskih objekata. U jednoj od njih - Cafe 150 - poslužuje jela pripremljena samo od lokalnih proizvoda. "Za razliku od redovitih kuhara koji istodobno poslužuju ista jela (točno znaju što i koliko će im dobavljač donijeti), radim s predindustrijskim metodama", kaže Nathan Keller, šef kuhinje ", pa moj izbornik kafić se mijenja svaki dan - to sve ovisi o onome što ću kupiti na tržištu ujutro. " Međutim, kuhar potvrđuje: Cafe 150 je imao sreću s lokacijom - u središnjoj Kaliforniji, mnogim farmama, gdje možete kupiti sezonske plodove mora. Na drugom mjestu, takav će pristup biti teško implementirati. Iz istog razloga, televizijski voditelj kulinarskog showa i glumica Dasha Malakhova odbio je "organski" koncept restorana, koji namjerava otvoriti u Kijevu: "Čuli smo da Europa luduje organskim uvjetima, ali ne razumijemo što je to. Uostalom, "dom" uopće nije jednako "organskom", a jabuke koje su kupili od rumene bake moglo bi biti prskano otrovnim kemikalijama, što je neprihvatljivo za biotehnološke proizvode. " I očito je da ima priliku komunicirati, proširiti krug poznanika i istomišljenika koji nisu u virtualnom svijetu Interneta i e-maila, ali žive smješta popularnost locavore. Budući da je povjerenje i svijest da ova konkretna kupnja i ovaj mrkva mogu poboljšati život određene osobe, važnija je od rješavanja globalnih problema okoliša.