- bademi - 1 kilogram (sirovo zrno)
- šećer - 200 grama (po mogućnosti smeđe, s melasa)
- šećer u prahu - 200 grama
- voda - 1 staklo
- ulje badem - 5 do 10 kapi (prodan u ljekarnama, možete zamijeniti 1 st.lozhkoy ekstrakt badema)
Talijani su stvorili marzipan u godini kad nije bilo dovoljno pšeničnog brašna. Brišili su dvorište badema, pomiješano s vodom i dobilo neku vrstu tijesta. Tako je svijet otvorio veličanstvenu poslasticu. Za naš marcipan, bademi su glavni sastojak. Kvalitetu badema možete koristiti niže jer će zrna kasnije morati mljeti. Za početak, bademi moraju biti oguljeni. Da biste to učinili, preporučujemo da stavite jezgre u kipuću vodu i vriju nekoliko minuta dok se kora ne zaostane iza jezgre. Sada se bademi trebaju ohladiti, bacajući ih u cjedilo i skinuvši kožu. Sada smo sirup iz vode i šećera. Dovemo ga na srednje topline kuhati, povremeno miješati i kuhati oko 30 sekundi. Isključite i ohladite na sobnu temperaturu. Stavite badem u procesor hrane ili miješalicu i samljeti na stanje brašna. Bez isključivanja uređaja, pažljivo ulijte šećer u prahu, a kada se masa izmiješa, ulijte šećerni sirup. Kao rezultat toga dobivamo neko marcipansko tijesto. Proizvod se može čuvati u hladnjaku pakiranom u filmu za hranu najmanje 3 tjedna. Marzipan tijesto služi za izradu ukrasa za kolače i slatkiše, kao i za izradu poznatih marcipanskih figurica. Boja malih kuglica marcipanskog tijesta s sokom od zelenila, mrkve, repa, trešnje, borovnice (možete uzeti boja za hranu), zamijesiti u jedinstvenu boju i upotrijebiti se za kulinarske remek-djela - samo vas to fantasy može ograničiti ovdje.
Posluživanje: 6-8