Srce je jedan od najkorisnijih nusproizvoda, kombinirajući visoko probavljivi protein i cijeli niz jedinstvenih elemenata u tragovima. Stoga ga ne vrijedi zanemariti u korist običnog mesa, ali bolje je naučiti kuhati kako bi vaša obitelj i gosti bili oduševljeni kulinarskim užicima.
Srčana srca ukopana u kiseloj vrhnja
Ovaj mišić djeluje neprekidno pa je najvažnija stvar u pripremi da jelo bude nježno i sočno. Prekomjerno, rizik ćete dobiti gumeno meso, koje će biti teško žvakati. Zato najbolji i najjednostavniji način pripreme srca svinjetine je da ga uguši u kiselo vrhnje.proizvodi:
- svinjetina srca - 1 kg;
- kiselo vrhnje - 250 g;
- mrkva - 2 medija;
- luk - 2 medij;
- češnjak - 2-4 češnja;
- biljno ulje za prženje;
- sol i papar na okus.
Recept s fotografijom:
- Nusproizvodi se isperu, uklanjamo folije, masnoće, velike posude i brtve. Izrežite kocke 1,5 x 1,5 cm ili kako želite.
- Luk se izrezuje u male kocke, a mrkvu utrljati na velikom rešetku.
- U dubokoj tavi ili u tavi, grije se biljno ulje, na koje je potrebno prvo poslati luk, a potom i mrkvu. Povrće treba biti spremljeno u transparentnost.
- Ulijte nasjeckano srce u tavu i pržite dok ne vidite nepristojnost.
- U međuvremenu, kiselo vrhnje treba razrijediti vodom na pola, dodati sol i papar po okusu, preliti smjesu u posudu, prekriti i pirjati najmanje 1 do 1,5 sata.
Recept za salatu od srca svinjskog mesa na korejskom
Salate s podproizvodima uvijek su nešto finnije od recepata s običnim mesom. Izvorni okus srca u kombinaciji s pikantnim orijentalnim začinima neće samo ostaviti ravnodušnim za stolom, a sama priprema ne zahtijeva složene vještine ili nepristupačne sastojke.Što vam treba:
- svinjetina srca - 2-3 kom .;
- mrkve na korejskom - 300 g;
- crveni salatni luk - 1 komad;
- majoneze;
- sok od limuna;
- soja umak;
- sjemenke sezama;
- svježe zelje.
Korak-po-korak priprema salate sa srcem svinjskog mesa u korejskom:
- Kuhajte žvakanje do pune raspoloživosti (niže u kipućoj slanoj vodi i kuhajte oko sat vremena).
- Pripremite preljev za salatu, pomiješajte nekoliko žlica majoneze s žličicom soje umaka i 1/3 sok od limuna.
- Izrežite crveni luk na pola prstena.
- Stavite u zdjelu mrkve u korejskom i luk, dodajte ohlađeno srce, izrezano na male komadiće, ispunite.
- Neka salata potopi 20 minuta.
- Prije posluživanja pospite tanjom sa sjemenkama i svježim biljem.
Posuda iz srca svinjetine pečena u rukavu
Ovaj recept može se sigurno nazvati svečanim, s određenim stilom prezentacije, pa čak i romantičnom, ako se večera planira za dvoje, iako je jelo jednostavno pripremljeno - gotovo bez sudjelovanja domaćice. Vrijeme spremljeno na kuhanje može se sigurno usuditi, tako da na festivalu budu svježi i odmorni.Što vam treba:
- cijelo srce svinjetine - 2 kom .;
- zeleno ulje (maslac, bilje, sol) - 75 g;
- jaje - 1 komad;
- mlijeko - 2 žlice. žlice;
- krušne mrvice.
Recept za pečeno srce:
- S plodovima, morate smanjiti masnoće i film bez oštećenja mišića.
- Krute grananje plovila treba izrezati tako da ne probije i izreže čašu srca.
- U šupljini stavljamo omekšano zeleno ulje. Savršeno s nusproizvodima iz zelenog, peršina se kombinira, iako je moguće koristiti bilo koje biljke po vašem ukusu.
- Na vrhu šupljine treba izbaciti čačkalicama, tako da tijekom kuhanja ulje ne istječe. Nakon polaganja okomito u vrećicu za pečenje i staviti u kalup. Rucicu treba probiti na 2-3 mjesta tako da ne praska u procesu.
- Pošaljite srce na prethodno zagrijanu pećnicu na 200 stupnjeva 1 sat.
- U međuvremenu, pomiješajte jaje s mlijekom i sipajte krušne mrlje u poseban spremnik.
- Izvadimo meso iz pećnice i izvadimo vrećicu. Čim se nešto malo ohladi i zgrabi, nježno uklonite čačkalice, ulijte srca mješavinom jaja i mlijeka i dobro posipajte sa svih strana s krušnim mrvicama.
- Namjestili smo pećnicu za maksimalnu toplinu i poslali srce tamo oko 10 minuta. Jednom blushed, možete poslužiti.