Opis.
Quinoa i njezina rođakinja su godišnja doba obitelji Marev, tj. Bliski srodnici, što znači da su vrlo slični jedni drugima. Svaka biljka ima mnoge svoje sorte. U Rusiji raste oko trideset vrsta Marija, kao i nekoliko vrsta labudova, na primjer, kopljima, sjajnim, vrtnim, tatarskim i rasprostranjenim. Svi su slični jedni drugima, ali iskusni herbalisti znaju razliku. Na području naše zemlje širi se najčešći labud.
Divlji jarac pripada vrstama bentoskih biljaka iz obitelji Marevy. U svojoj strukturi ima vrlo moćan korijen jezgre, koji na pristojnoj dubini ide u tlo. Visina stabljike uvijek doseže pola metra i ponekad prelazi visinu od jednog metra. Jednolančani listovi bez karakterističnosti za mnoge vrste pljesnivog plaka imaju oblik lanceolate, koji se nalaze naizmjenično. Donji listovi mogu biti nazubljeni i suprotni. Prikupljeni u cvatu cvjetova su vrlo mali i isti spol, ali oba spola nalaze se na istoj biljci. Razlika muških cvjetova od ženskih cvjetova je peteročlani perianth. Cvatnje se odvijaju od srpnja do kolovoza. Voće je sjeme.
Labud se može naći u korovnim mjestima, u blizini cesta, uz obale rijeke i na slobodnim mjestima. Quinoa je korisna zato što apsorbira sol iz tla, polaganjem je u lišće, tako da je labud ponekad namjerno zasađen kako bi očistio zemlju suvišne soli. Također, zbog velike količine soli u listovima, mogu se koristiti kao gnojivo za tlo.
Kao proizvod za konzumaciju hrane, ili kao ukrasna biljka, quinoa je prepoznata kao vrtna kraljica, koja ima listove različitih boja, osobito zelene, žute, crvene i raznovrsne. Ova vrsta quinoa je otporna na smrzavanje i može podnijeti temperaturu do -6 ° C.
U hrani se koriste mladi izbojci i lišće, koji se skupljaju prije razdoblja cvatnje. Možete konzumirati quinoa sirovu i suhu. Listovi i izbojci, u pravilu, nisu odrezani, ali cijela se biljka izvlači korijenjem, nakon što se razvijaju 7 do 8 plodnih letaka, ali je potrebno prije pojave cvjetova.
Sastav biljke.
Vrijednost quinoa leži, prije svega, po tome što sadržaj povrća proteina doseže 30%, zbog čega mnogi ljudi mogu preživjeti glad uz pomoć quinoa. Sadržaj biljnih vlakana iznosi 40%, a u biljci je prisutna i manja količina biljnih masti. Veliki sadržaj askorbinske kiseline, karotena, rutinskih i mineralnih soli. Postoji i betain, koji je vrlo aktivno uključen u metabolizam, osobito u metabolizmu masti. Sjeme labudova bogato je fosfolipidima.
Korištenje quinoa u prehrani.
Budući da je treći dio sastava biljke biljni protein, vrijednost quinoa je izvrsna nutritivna svojstva. Listovi labudova koji se koriste za hranu, nemaju miris i okus, stoga služe kao izvrsna osnova za juhe i salate. Suho lišće quinoa dodano je brašno u mljevenom obliku, što povećava nutritivna svojstva, a također dodaje trajanje skladištenja pripremljenim proizvodima iz takvog brašna. Od davnih vremena, labud se koristio za kuhanje juhe od kupusa, kolača i kaša, koji na daljinu podsjeća na heljde.
Primjena u medicini.
Izvrsna infuzija, antispazmatska, koleretska i umirujuća svojstva su infuzije i dekocije mladih lišća labudova. U narodnoj medicini, dekocije se koriste za bolesti gastrointestinalnog trakta, a posebno, bol se značajno smanjuje. U bolestima žučnog kanala i jetre preporučuje se jesti mlada kuhana lišća labudova.
Osim toga, izvarak mladih lišća labudova savršeno razrjeđuje ispljuvka, pa se često preporučuje za kašljanje, što je popraćeno teškim iskašljavanjem. Infuzija quinoa također je korisna kod oteklina, neuroze i kršenja menstruacije, posebno, ima smirujući učinak. Sjemenke su laksativne.
Uz gutanje, dekocije i infuzije quinoa su vrlo korisne za vanjsku uporabu kao kompresije za bol u zglobovima. Da biste smanjili bol, nanesite natopljene salvete na hemoroide. Ako se svježi mladi listovi zgnječe, dobit će se lijek s antiseptičkim svojstvima za liječenje rana.
Recepti za pripremu lijekova iz quinoa.
U uvjetima kuće, od labuda se pripremaju:
- Decocija za unutarnji prijem:
Zlica slomljenog suhog lišća izlijeva se hladnom vodom, zatim se smjesa dovede do kuhanja, kuha 5 minuta. Tada pola sata inzistiraju, filtriraju i razrjeđuju vodom do početne razine, uzimaju tri puta dnevno trećinu stakla;
- Infuzija za unutarnji prijem:
Žlicu sjeckanog suhog lišća ulijeva se u čašu kipuće vode, inzistira na sat vremena, filtrira i uzima na isti način, trećinu stakla tri puta dnevno;
- Infuzija za ispiranje usta:
pet žlica slomljenog suhog lišća prelijte čašu kipuće vode, inzistirajte na jedan sat, filtrirajte i isperite grlo, kao i usnu šupljinu sa stomatitisom i grlobolje.