Koza od kozjeg mlijeka

1. Za kozje mlijeko treba mu pomoć. Kuhajte mlijeko i dodajte joj sol. Sastojci:

• Koza mlijeko - 1 litra
• Sol - 3 prstohvat

instrukcije

1. Za kozje mlijeko treba mu pomoć. Kuhajte mlijeko i dodajte joj sol. Ulijte mlijeko u staklenku, prekriti gazom i ostavite na dan toplo mjesto. Za to vrijeme mlijeko će postati kiselo. Ako je mjesto gdje ste stavili staklenku je vrlo toplo, mlijeko će se gotovo sklupčati. 2. Ulijte fermentirano mlijeko u lonac i stavite posudu na vatru. Vatra je vrlo mala. Mlijeko se samo zagrijava. Ako ga dovedete do kuhanja, sir će se kuhati i okusiti će se poput gume. 3. Sada pripremi duboko jelo. Stavite cjedilo na nju i prekrite s velikim komadom gazom. Presavijte gaze u dva ili tri sloja. Ulijte dobro zagrijan mlijeko u cjedilo. 4. Pričekajte dok se tekućina ne isprazni. Skupite krajeve gaze i objesite masu krda preko posuđa, tako da višak seruma stakla. Nakon sat vremena, sir je spreman. Može se poslužiti s kiselim vrhnjem, ispeći ukusne kolače od sira.

Posluživanje: 4