- brašno - 4 čaše
- prašak za pecivo - 4 žličice
- soda - 1 čajna žličica
- sol - 1 čajna žličica
- Maslac - 16 Art. žlice
- mlaćenica - 5.5 kupova (ohlađena)
- Krem ili punomasno mlijeko - 1/2 šalicu
- crni papar - 1-2 čajne žličice
1. Zagrijte pećnicu na 230 stupnjeva. Pomiješajte brašno, prašak za pecivo, soda i sol u veliku zdjelu s nožem za tijesto sve dok se svi sastojci ravnomjerno ne miješaju. 2. Dodajte nasjeckani rashlađeni maslac u smjesu brašna i nastavite s miješanjem. Smjesa bi trebala nalikovati mokrom pijesku. Dodajte ohlađeni mlaćenik i pomiješajte ručno dok ne postignete homogenu konzistenciju. 3. Tijesto stavite na slabo pjenušenu radnu površinu. Namjestite tijesto u pravokutnik od 25 x 30 cm debljine oko 2 cm. Korištenjem okruglog keksa ili oblika izrezujte kekse. Kombinirajte rezultirajuće strugotine i ponovite ponavljanje. 4. Nanesite sjeckani kolačići na veliki list za pečenje. Podmazujte kolačiće na vrhu s vrhnjem ili mlijekom, pospite crnom paprom. Pecite kolačiće 12-15 minuta dok lagano zlatno. Uklonite kolačiće iz pećnice, mastite otopljenim maslacem i poslužite.
Posluživanje: 12