- ulje - 110 grama
- narezane luk - 110 grama
- celer - 55 grama
- Poriluk - 55 grama
- brašno - 70 grama
- pileća juha - 235 mililitara
- mlijeko - 2 litre
- gljive - 450 grama
- mljevena dragulj - 1 gram
- masno krema - 120 ml
- sok od limuna - 1 čajna žličica
- sol - 1 čajna žličica
- papar - 1 čajna žličica
Trebat će vam oko 1/3 šalice brašna, 4 unca maslaca, 1 šalicu (235 ml) pileće juhe, 4 unce (110 g) s lukom (oko 1/2 velikog žutog luka), 2 unce (55 g) celera, 2 unce (55 g) porcija, 7 šalica (1,65 l) cjelovitog mlijeka (nije prikazano). Također trebate 12 do 16 unci šampinjona, 1/4 čajnu žličicu (0,4 grama) suhog čamca, 1/2 šalice (120 ml), vrhnje, sok od limuna, sol i papar , Temeljito isprati poriluk. Odrežite zelene dijelove luka, samo nam treba bijela. Temeljite maslac u tavi. Dodajte luk, celer, poriluk i kuhajte (miješajte) u rastopljenom maslacu preko srednje topline. Dodajte brašno u smjesu i nastavite miješati preko srednje niske topline. Kuhajte oko dvanaest minuta. Smjesa bi trebala postati blago žuta. Miješanje sipati pileća juha u lonac za umake. Sada morate polako dodati mlijeko u posudu. Tako da ne nastaju čvorovi. Povremeno sipati pola čaše mlijeka na svaku stranu, miješajući mješavinu nakon svakog vremena. Kuhajte juhu i kuhajte 45 minuta. Sastojci za konačni dio receptura: 12 do 16 unci (340 do 450 g) šampinjona, 1/4 čajna žličica (0,4 grama) suhog čamca, 1/2 šalice (120 ml) masnih vrhnja. Sok od limuna, sol, papar, koji će se koristiti za začin. Isperite gljive. Izrežite gljive u male kocke. Stavite gljive na stranu dok juha kuhate. Dodajte 1/4 čajnu žličicu konja u juhu i promiješajte. Dodajte gljive juhu i dobro promiješajte. Kuhajte još 10 minuta. Isključite vatru i miješajte u juhu 1/2 šalicu kremaste kreme. Zatim dodajte sok od limuna, sol i papar okus.
Posluživanje: 3