- Žarulja - 1 komad
- Mrkva - 1 komad
- Kupus - 300 grama
- Krumpir - 3 komada
- Grah - 100 grama
- Repska - 1 komad
- Bugarski papar - 1 komad
- Šampinjoni - 200 grama
- Rajčica - 2 komada
- Češnjak - 3 zuba
- Sol, papar - - Za okus
- Peršin - - Za okus
- Leaf - 3 komada
Pripremite sastojke. Grah se natapanje nekoliko sati u vodi, sipati vodu, staviti grah u veliku tavu, dodati vodu (oko 3 litre) i kuhati dok se grah ne pripremi. Peel luk i fino presjek. Mrkve čiste i utrljaju na srednje veće ribe. Izrežite malu kocku paprike. Peel krumpir i izrezati u male kocke. Peel cvjetnjak, rešetke na srednje ribe. Razbiti kupus. Izrežite male ploče u gljive. Rajčica guliti i rešetkom. Finje mrvice peršina. Zagrijte posudu s uljem i pržite tijesto 2-3 minute na srednjoj vrućini. Dodajte mrkvu i prolazite zajedno još 3-4 minute. Dodajte luk i mrkvu na juhu. Tamo također dodati krumpir. Kuhajte 10 minuta. Zatim dodajte kupus i paprika u tavu. Repuši se lagano u biljnom ulju. Nakon kupusa, dodajte repu u tavu, kao i sol, papar i ležaj. Kuhajte za 5-7 minuta. Lagano pržite gljive biljnim uljem. Dodajte pržene gljive na borsku. Dodajte rajčice u tavu i kuhajte još 10 minuta. Nakon 10 minuta iscijedite češnjak u posudu. Dodajte peršin, uklonite borsch iz vatre i ostavite da stojite ispod poklopca 10-20 minuta. Post borsch je spreman!
Posluživanje: 10