Danas u modernim supermarketima postoji ogromna količina takozvanih "progresivnih" prehrambenih proizvoda koji hvataju tržište putem oglašavanja, istiskujući manje reklamirane robe. Ali ljudi koji ozbiljno shvaćaju svoje zdravlje još uvijek odabiru prirodne proizvode čija se kvaliteta provjerava vremenom. Između ove kategorije ljudi iu našem vremenu, proklijao je pšenica vrlo popularna, čija hranjiva vrijednost i ljekovita svojstva ostaju izvan konkurencije.
Od sredine dvadesetog stoljeća postao je izvrstan običaj dodavanja pšeničnih klica na dnevnu prehranu. Rezultati studija provedenih u to vrijeme pokazali su pravednost znanja naših predaka o nevjerojatnim svojstvima mladih pšeničnih klica. Od tada, klijati zrna pšenice postali su jedan od elemenata zdrave i pravilne prehrane. Pšenična klica služi kao prekrasan lijek za beriberi i kao dnevnu prehranu - jednostavnu i dostupnu bilo kojoj osobi. Naši su preci pripremali takva jela, za koje ste, sigurno, čuli - svečanu kutju i božićnu osovu. I znate li da su za pripremu ovih jela tradicionalne slavenske kuhinje koristili točno zrnce pšenice?
Tajna ovog pristupačnog i jednostavnog proizvoda je sljedeća. U jezgri pšeničnog zrna, koji počinje klijati, aktiviraju se posebni enzimi - enzimi. Pod utjecajem tih enzima započinje proces cijepanja hranjivih tvari u zrnu i nastaju spojevi koje ljudsko tijelo jednostavno apsorbira. Također u germinated zrna sadrži mnogo više vitamina B i E.
Pogledajmo korisna svojstva pšeničnih klica, koje su znali mudri preci i koje su potvrdile suvremena istraživanja.
Korisna svojstva pšeničnog klica.
Pšenièni mekinje dobivene obradom tvrde ljuske zrna sadrže ogromnu kolièinu netopivih vlakana. Vlakna promiču procese probave. Ulazak u ljudsko tijelo apsorbira tekućinu i bubri, potičući pražnjenje crijeva. Kada prolazi kroz crijeva, apsorbira toksine, šljake i karcinogene akumulirane u probavnom traktu. Stoga, gutanje prokulica pšenice može pružiti pomoć ljudima koji pate od zatvora.
Koristeći prokliće zrna pšenice upozoravate na pojavu bolesti poput raka rektuma i debelog crijeva. Također u zrnu sadrži veliku količinu topljivih vlakana koja također pomaže uklanjanju štetnih tvari iz tijela i pomaže održavanju ravnoteže normalne crijevne mikroflore, pomaže uklanjanju žučnih kiselina iz tijela.
Druga korisna svojstva žitarica je sljedeća: ulaska u ljudsko tijelo, celuloza počinje usporavati proces asimilacije lipida i ugljikohidrata. Tako da se svatko tko se želi riješiti prekomjerne tjelesne težine može se preporučiti da uzme žito zrno pšenice. Osim toga, germinated grains imaju izvrsna preventivna svojstva od takve bolesti kao što je dijabetes. Korištenje zrna pšenice normalizira i vraća rad živčanog, kardiovaskularnog i reproduktivnog sustava. Stvara barijeru prema vanjskim infekcijama, prehladama i virusima, tj. Pojačava imunološki sustav tijela. U ovom slučaju, pšenica je dostupna svima, a to je jeftino. Žitarice su bogate vitaminima i mineralima, te stoga u potpunosti mogu zamijeniti povrće i voće, posebno zimi.
Preporuke za korištenje klijanja zrna pšenice.
Žitarice pšenice preporučuju se za jutarnju prehranu kako se ne bi preopteretile trbuh noću. U istu svrhu, prije nanošenja, klice se moraju prolaziti mesnim mesom ili dobro oprezno žvakati. 50-100 g pšenice - to je dnevna stopa potrošnje.
Germinated pšenica: koristiti u kuhanju.
U kojem obliku upotrijebiti pšenicu ovisi isključivo o vašim kulinarskim ukusima. Možete ga koristiti kao redoviti kašu, koji se koristi kao aditiv za pečenje, drugi jela, juhe i salate od povrća. Ako mljevene krumpirove pšenice u mlinu za kavu, dobiveni brašno možete koristiti za izradu tijesta, umaka, začina i vrhnja. Možete pripremiti koristan poljubac, bogat vitaminima. Da biste to učinili, dodajte pšenicu u kuhano mlijeko ili vodu. Suhe klice mogu se dodati svim vrstama pasti od svježeg sira, mesa ili sira, majoneze. Treba imati na umu da je uporaba svježih zrna mnogo korisnija od one sušene.
Primjena u kozmetici.
Značajna ljekovita svojstva pšenice koriste se ne samo kod kuhanja. Oni su vrlo široko korišteni u kozmetici. Žitarice pšenice jedan su od glavnih sastojaka pri pripremi različitih maski.
Kontraindikacije za korištenje.
Prihvaćanje prokliľenih zrna pšenice ima neka ograničenja. Nije preporučljivo jesti ih za osobe koje imaju bolesti gastrointestinalnog trakta, čira na želucu i osobe koje pate od proljeva. Također se ne preporuča koristiti djecu mlađu od 12 godina koji su nedavno podvrgnuti nekoj vrsti operacije. I svi ostali mogu odstupiti od uobičajene prehrane i dodati mu potrošnju pšeničnih klica, čime bi njihova prehrana bila zdrava i zdrava.
Preventivni tečajevi za pšenicu se preporučuju jednom godišnje. Trajanje tečaja je dva mjeseca. Najbolje vrijeme za tečaj je kraj zime ili početak proljeća.