- voda - 1,25 litara
- žarulje - 4-6 komada
- Poriluk - 1 komad
- peršin - 1 komad
- celer - 1 komad
- kopra - 1. st. jedan žlica
- grašak crnog papra - 4-6 komada
- sol - 1 čajna žličica
Chowderings u starim danima smatraju se prvim toplim jelima, uglavnom juhama od povrća. Za razliku od juha od mesnih bujica, osnova juhe bila je uglavnom voda i povrće. U juhu obično prevladava povrće, čije ime dobiva ime juhe, na primjer, luk, krumpir, repjanaya, rutabaga, leća itd. Za juhu se obično koristi natječajno povrće, koje se brzo kuha i daje juhu bogat okus i okus. Preostalo povrće dodano juhu treba samo zasjeniti okus glavnog povrća i donijeti svjetlo nijanse okusa. Lukova juha je vrlo ukusna i lagana jela. Zimi, juhu od luka služi vruće, a ljeti - hladno. Priprema: Ulijte u veliku tavu hladne vode i pecite. Dobro nasjeckajte peršin i celer. Čim se voda vreli, dodajte korijenje u posudu. Mrljajte luk i poriluk, stavite ih u zdjelu i protrljajte solju. Dodajte mast luk na juhu. Dodajte crne pepeo. Kad juha postaje zelena, dodajte sol okusom, sjeckanim koparom i kuhajte 3 minute. Isključite vatru, ostavite juhu da se stavi ispod poklopca 5 minuta, zatim sipati na ploče i odmah poslužiti.
Posluživanje: 4