Sjeckana skuša Predlažem pripremu marinirane skupe s mrkvom i lukom. Za mariniranje je bolje odabrati maslac skuša. Zahvaljujući činjenici da ulijevamo ribu nije hladna, ali blago topla marinada, skuša postaje mekša. Dodavanje mrkve i luk na marinadu, kao i zanimljiv dodatak u obliku finog sjemena čini ga ukusnijim. Riba izlazi vrlo mirisna i ukusna.
sastojci:- Skuša 1 kom.
- Sol 1 žlica. l.
- Šećer 0,75 tbsp. l.
- Voda 500 ml
- Ulatni ocat 5 tbsp. l.
- List otvora 3 kom.
- Crna paprika s graškom 7 kom.
- Mirisni papir 4 kom.
- Mrkva 80g
- Luk 60 g
- Suha sušena sušica 1 g
- Korak 1 Za pripremu marinirane skupe s lukom i mrkvom potrebno nam je skuše od skuša, mrkve, luka, soli, šećera, octa 9%, lisnatog lista, mirisnog papra, crnog papra i sjemenja kopra.
- Korak 2 Za pripremu marinade, kombinirajte vodu, papriku, lišće, sjemenke kopra, sol, šećer.
- Korak 3 Dodajte uklonjene mrkve izrezane u tanke prstenove.
- Korak 4 Dodajte sjeckani luk. Donesi kuhati i pirjati 2 minute.
- Korak 5 Uklonite glavu i unutrašnjake skuše, isprati, sušiti, izrezati na komade debljine 2 cm.
- Korak 6 Uklonite marinadu iz vatre, ulijte u ocat. Hladi se 7 minuta. Marinada bi trebala postati topla.
- Korak 7 Stavite skuše i povrće iz marinade u posuđe.
- 8. Koristite marinadu i stavite u hladnjak 24 sata.
- 9. korak Skuša je spremna!