Pato od jetrene puretine s šljive i orašastim listićem Pato od purulne jetre s dodatkom šljive i oraha pokazalo se neobično ukusnim, vrlo nježnim, idealnim za sendviče! Prunes su gotovo ne osjeća, ali daje neku vrstu slatkoće i piquancy! Turska jetra može biti zamijenjena piletinom ili svinjskom jetrom! Prije pripreme pašteta, šljive moraju biti napunjene toplom vodom 15 minuta, ukoliko postoje kosti - svakako izvadite ih, a matice zagrijavajte u tavi ili suho u pećnici! Vrlo preporučiti!
sastojci:- Jetra peradi 500g
- Orah 0,3 tbsp.
- Prunes 80 g
- Bijeli luk 1 kom.
- Mrkva 1 kom.
- Sol 0,75 tsp.
- Ulje prerađenog suncokretom 75 ml
- Korak 1 Kako bismo zamijenili suhe šljive i orasi, potrebna nam je pureća jetra, šljive, orasi, mrkvi, luk, ulje od suncokreta i sol.
- Korak 2 Mrkve i luk očistiti, izrezati u srednje veličine komada proizvoljnog oblika.
- Korak 3 Odrezajte šljive u male komadiće.
- Korak 4 Pržite luk i mrkvu u maloj količini rafiniranog ulja suncokreta u tavi. Dodajte rezane suhe šljive. Umiješajte sve i malo pržite na laganoj vatri.
- Korak 5 Pulčad jetre je oprana, izrezana na polovice, poslana u tavu za prženje.
- Korak 6 Pržite pod poklopcem, prvo na jaku, a zatim na srednju toplinu sve dok jetra ne bude spremna. U procesu prženja, jetra treba biti slana.
- Korak 7 Dodajte matice u posudu za miješanje.
- Korak 8 Također na vrhu matica, stavite sadržaj tava u posudu za miješanje.
- Korak 9 Pomičite se pri velikoj brzini dok se ne dobije glatka glatka pasta.
- 10. Korak stavite u spremnik, ostavite da se potpuno ohladi i možete ga poslužiti na stolu. Čuvaj patet u hladnjaku.