Kremo-juha s mrkvom, šafranom i celerom Juhe, kao što se slažete sa mnom, jedan je od najzahtjevnijih načina prehrane. Krem juha od povrća može savršeno zasititi tijelo simfoničnom okusom i dobrom. Preslatka vrhnje-juha s povrćem od mrkve kuhani su za par. To će vam pomoći uštedjeti ne samo najviše korisnih vitamina i elemenata u tragovima, već i okus i boju povrća. Krem-juha od mrkve ima ukusnu žuto-narančastu boju, mirisni i bogat ukus. Slatkoća mrkve balansira krumpir, celer i malo šafran koji daje nezaboravnu aromu jelu, a mlijeko donosi kremasti okus koji zasićuje naše tijelo i osjećaje. Lijepo jelo za hladne jesenske večeri.
sastojci:- Mrkva 2 kom.
- Krumpir 1 kom.
- Korijen cela 50g
- Mlijeko 100 ml
- Šafran tava 1 g
- Sol 4 g
- Peršin svježa 2 g
- Ulje je rastopljeno 50 g
- Temeljni korijander 3 g
- Kurkuma 3 g
- Svježi đumbir 10 g
- Crni papar u prahu 2 g
- Korak 1 Da biste napravili juhu trebat će vam mrkve, krumpir, mlijeko, rastopljeni maslac, celer i đumbir (može biti tlo), kao i sol, kurkuma, korijandar, crni papar i peršin.
- Korak 2 Peel i izrezati u srednje komade mrkve i krumpira.
- Korak 3 Mrkve i krumpir kuhajte za par dok ne budete spremni 10-15 minuta.
- Korak 4 Kad su povrće spremni - premjestite ih u procesor hrane i mljeveno do pireg stanja.
- Korak 5 Odrežite 1 cm korijena đumbira na finom grater.
- Korak 6 Pripremite sve potrebne začine unaprijed: kurkuma, korijander, đumbir, zemljani celer. Zagrijte tavu s rastopljenim maslacem, a zatim pržite oko 30 sekundi đumbira. Zatim dodajte preostale začine 10 sekundi i izvadite iz topline.
- Korak 7 Zagrijte malo mlijeka i pomiješajte šafran s njom. Mlijeko je potrebno za dodavanje proteina u posudu.
- Korak 8 Dodaj pire od povrća u mlijeko s šafranom, pustite da kuhate, ako je juha vrlo gusta dodana voda.
- Korak 9 Zatim dodajte sol, crni papar i nasjeckani peršin. Poslužite vruće.