- Janjetina i meso - 1-1,5 kilograma
- Riža - 0,5 šalice
- Krumpir - 3-4 komada
- Luk - 2 komada
- Mrkva - 2-3 komada
- Bugarski papar - 2 komada
- Češnjak - 6-7 Zubchikov
- Pasta od rajčice - 3 proizvoda. žlice
- Svježe zelje - - Za okus
- Zir, sjemenke sezama, korijandera, paprike, soli, mljevenog papra - - Za okus
Izrežite meso od janjetine u male komadiće i stavite kuhati, napunite 3 litre vode. Dodajte i mrkvu, papriku i sol. Kuhajte juhe oko sat vremena, skidajte pjenu. Zatim zagrijavamo ulje u kotao i šaljemo meso na tamo. Nakon prženja mesa u šaržama, širimo je na ploču i pržimo luk u istom ulju, izrezani na pola prstena. Kad luk dobiva prekrasnu zlatnu boju, vratimo meso u meso. Zatim dodajte začine na meso - ziru, sjemenke sezama, korijander. Dok se meso kuha, baca mrkvu. Također rezati papar u kocke. Dodajte mrkve na meso. Promiješati. Zatim dodajte papriku i ponovno promiješajte. Nakon nekog vremena dodamo tri st. žlice salata od rajčice. Nastavite ga ugasiti na niskoj temperaturi. U ovom trenutku, iz ljuske za kuhanje, izvadimo mrkvu, luk i dodamo pola čaše riže. Kuhajte oko 7 minuta i dodajte kockice krumpira. U kotao dodajte sitno nasjeckani češnjak. Dalje, prenesite sadržaj kotao u lonac za umake. Mi smo ga miješali. Zatim dodajte svježe zelje i ostavite 25 minuta pod zatvorenim poklopcem. Gotovo!
Posluživanje: 9-11