Posebni ukusni kupus Kupus na taj način mariniran ne ostavlja nikoga ravnodušnim! Ovo je jedan od onih recepata koji odgovaraju prijateljima i susjedima pa se pažljivo pohranjuju u kuharicama. Prednosti takvog kupusa u brzini i jednostavnosti kuhanja - nakon 4 sata možete s užitkom probijati mirisni kupus, više kao puna salata. Kupus "Provansal" može se sačuvati, ali svi koji su ga kuhali, jedu se istog dana, stoga preporučujem da ih pohranite u staklenku u hladnjaku.
sastojci:- Kupus zelene kupusa 1000 g
- Mrkva 1 kom.
- Pepper sweet 1 kom.
- Češnjak 1 češanj
- Voda je kuhala 125 ml
- Sol 1 žlica. l.
- Šećer 60 g
- Ulje prerađenog suncokretom 75 ml
- Ulatni ocat 5 ml
- Korak 1 Za pripremu kiselog kupusa trebat će vam: bijeli kupus, mrkva, paprika, češnjak, voda, sol, šećer, biljno ulje i octena esencija (70%).
- Korak 2 Razbiti kupus.
- Korak 3 Mrkice izrežite na tanke trake ili upotrijebite gratet za pripremu mrkve na korejskom.
- Korak 4 Izrežite slatki papar u 4 komada, a zatim probajte ili tanko rezati.
- Korak 5 Obrišite češnjak na finom grater ili stisnite kroz tisak.
- Korak 6 Pripremite marinadu: u pola čaše hladne kipuće vode otopite sol i šećer, ulijte ulje i 1 žličicu. octene esencije.
- Korak 7 U velikom loncu, promiješajte kupus, mrkve, paprike i češnjak.
- Korak 8 Ulijte hladnu marinadu i pomiješajte. Kupus treba pritisnuti nečim teškim - za to možete prekriti pločom i staviti vrč krupice ili mort na vrh (sve što vam odgovara u težini i veličini).
- Korak 9 Uklonite kupus na hladnom mjestu - nakon 4 sata će biti spreman - možete ga staviti u staklenku i pohraniti ga u hladnjak.