Tofu - "meso bez kostiju" Ovo je takav šareni roštilj koji se danas pokazao za večeru. Sastav povrća može se mijenjati po vašem ukusu, ali u smislu svjetline, bojim se da je u jesen to jedan od prekrasnih biljnih setova. Sir sojinog tofua harmonično nadopunjuje sastav biljke. Ovaj sir je najpopularniji proizvod u Japanu i Kini. Prema količini proteina, soje su superiorniji od riba, jaja, govedine. Zato je tofu, vrsta "koncentrata proteina", idealan proizvod za vegetarijance, post i općenito pristaše zdrave prehrane. Povrće će izblijediti. Osim toga, zeleno povrće bijeljenje ne samo da ne ozlijedi, nego također pomaže (ne više od 3 minute!) To će vam pomoći spasiti boju, pa čak i učiniti ga svjetlije. Za otkrivanje vremena blanšanja slijedi odmah nakon ključanja vode nakon spuštanja povrća u nju. Marinada s umakom od tariakija napraviti će povrće i sir aromatično. Doslovno 10 minuta u pećnici na "roštilju" - i shish kebab spreman!
sastojci:- Tofu 150 g
- Kupus brokule 200 g
- Mrkva 2 kom.
- Ljubičasta luk 2 kom.
- Pepper sweet 2 kom.
- Maslinovo ulje 2 žlice. l.
- Ulatni ocat 2 tbsp. l.
- Voda 3000 ml
- Teriyaki umak 50 ml
- Sherry 50 ml
- Sol 4 g
- Med 2 žlice. l.
- Đumbir suh 4 g
- Crni papar u prahu 4 g
- Oregano suh 4 g
- Cimetovo tlo 4 g
- Korak 1 Da biste pripremili shish kebab, trebate kuhati povrće, sir, maslinovo ulje. Za marinadu uzmite Teriyaki umak, sherry, sol i začine. Za blanširanje, uzmite vodu i ocat. Potopite kopče u vodi.
- Korak 2 Pripremite marinadu: Teriyaki umak pomiješajte s medom, Sherry, dodajte suhe začine. Promiješati.
- Korak 3 Isprati kupus brokule, podijeliti u male cvjetove.
- Korak 4 Prelijte papar, uklonite ga, izrezajte na komade.
- Korak 5 Peel luk, operite u hladnoj vodi, izrezati na komade.
- Korak 6 Mrkve čiste, operite, izrezajte na kriške.
- Korak 7 Rezati sir u kocke.
- Korak 8 Cvjetanje cvjetova kupusa 1 minutu u kipućoj vodi. Odmah ispustite u hladnu vodu dodavanjem octa.
- Korak 9 Prosijite komadiće papra 1 minutu u kipućoj vodi. Odmah ispustite u hladnu vodu dodavanjem octa.
- Korak 10 Pomiješajte krugove mrkve 3 minute u kipućoj vodi. Odmah ispustite u hladnu vodu dodavanjem octa.
- Korak 11 Na vlažnim kosuljima pažljivo (sir je vrlo nježan) zalijepite sve sastojke tako da je lijep niz boja od povrća i sira se ispostavilo. Presavijte shish kebab u prikladnu posudu i ulijte marinadu. Stavite u hladnjak 1 sat. Perićno okrećite šiške kebab u marinadi.
- Korak 12 Stavite marinirani šiškavac na tavu za pečenje prekrivenu folijom. Pospite maslinovim uljem. Stavite pećnicu u predgrijanu pećnicu na 220 ° C za način rada "roštilja". Pecite 10 minuta.
- Korak 13 Spremni za kuhati kebab za večeru vrućom ili toplom Teriyaki umakom.