- Pšenično brašno - 750 grama
- Kukuruzno brašno - 250 grama
- Žumanjka jaja - 3 komada
- Med 750 grama
- Šećer - 250 grama
- Ulje (margarin, smalets) - 75 grama
- Začini, vrećice - 1 komad
- Potaša - 4 grama
- Amonij karbonat (topljiv u hladnoj vodi 3 litre) - 4 grama
- Kakao - 2 Art. žlice
- Sol - 1 prstohvat
- Narančasti oguliti - 5 grama
- Limun oguliti - 3 grama
- Cimet - 3 grama
- Badyan - 2 grama
- Karanac - 2 grama
- Cardamon - 1 gram
- Muškatni oraščić - 2 grama
- Đumbir - 2 grama
1. U posudi zagrijavamo med masnoćom i šećerom dok se kristali šećera potpuno ne otopi. Neka se ohladi, ona bi trebala postati jedva topla. Pomiješamo prosijani brašno s kakaom i začinima, prašak za pecivo (amonijev karbonat i kalijev), žumanjke i umijesemo mekano plastično tijesto. Tijesto ostaje nekoliko mjeseci, u plastičnoj posudi s zatvorenim poklopcem. 2. Odvojite komad tijesta od cijelog komada i namotajte ga u sloj približne debljine od pet do osam milimetara. S metalnim kalupom smo izrezali figurice. 3. Pločicu pečimo papir za pečenje, stavimo figurice iz medenjaka na tavu za pečenje, ostavimo razmak od tri do četiri centimetra između figure. Šaljemo posudu na grijanu pećnicu (temperatura 180 stupnjeva). 4. Dajemo gotove gotove kolačiće za neko vrijeme (pored jabuka), tako da postaju mekši.
Posluživanje: 10